食材:小雜魚、白糖、陳醋(cu)、大(da)蔥(cong)、紅辣椒(jiao)、姜、八角、花椒(jiao)、料(liao)酒(jiu)、白胡椒(jiao)、老抽(chou)、鹽、雞精。
步驟:
1、將(jiang)雜魚處理干凈(jing)。
2、準(zhun)備好蔥,姜,蒜(suan),紅(hong)辣椒,八(ba)角佐料炒香,把雜魚(yu)下進(jin)鍋(guo),煎制一會(hui),加(jia)入(ru)湯(tang)燉煮至熟即可。
1、魚肉中蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)含量(liang)豐富,適量(liang)食用有利于人體(ti)補充(chong)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)。
2、魚肉中脂(zhi)肪含量較(jiao)少,而且多由不飽和脂(zhi)肪酸組成,人(ren)體吸收率可達95%。
3、魚肉中含有豐富的(de)礦(kuang)物質,如鐵(tie)、磷、鈣(gai)等,魚的(de)肝臟中則含有大量(liang)維生素A和維生素D。
4、河魚還(huan)屬高蛋白、低脂肪(fang)、低膽固醇(chun)魚類(lei),對心血管系統有保護(hu)作用。
5、雜魚(yu)富含(han)磷脂及改善記(ji)憶力的腦垂體后葉素(su),特別是腦髓(sui)含(han)量很高,常(chang)食能暖(nuan)胃、祛(qu)頭眩(xuan)、益智商、助(zhu)記(ji)憶、延(yan)緩(huan)衰老,還可(ke)潤澤皮膚(fu)。