食材:糟兔、紅糟、蒸籠、香菜、食鹽。
步驟:
將殺好干(gan)凈的兔子,放進蒸籠蒸到7-8成熟,然后(hou)涂上農(nong)家的自釀(niang)的紅酒剩下來的紅糟。
2、用刷子把紅糟刷在(zai)兔肉上,最(zui)好剛剛出(chu)蒸籠的時候抹點鹽巴(ba)這樣(yang)口味(wei)更好,烤(kao)干,再刷,在(zai)烤(kao),直(zhi)到紅糟滲(shen)透到兔肉里,取下(xia)來(lai)晾干即可(ke)。
兔肉味(wei)甘,適量食用后可調(diao)理脾胃,緩解因(yin)飲食失調(diao)、久病等(deng)因(yin)素引起(qi)的脘(wan)腹虛脹、少氣(qi)懶(lan)言、面色萎黃無華、氣(qi)血失調(diao)等(deng)癥,有補(bu)中益氣(qi)的功效。
兔肉(rou)中含有豐富的(de)(de)蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素等成分(fen),補充營(ying)養的(de)(de)同(tong)時可(ke)以消除(chu)人體疲勞(lao)感。
兔肉性涼,還有(you)滋陰的效果,能緩解(jie)陰虛燥(zao)熱、口渴多飲等癥狀(zhuang)。