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鱖魚肚是什么

鱖魚(yu)(yu)肚(du)子是鱖魚(yu)(yu)的(de)腹腔部(bu)分，肉質鮮嫩、口感細膩，是鱖魚(yu)(yu)中為珍貴的(de)部(bu)位之一(yi)。

鱖魚肚子可(ke)以清蒸、紅燒、煮湯(tang)等多種方式(shi)烹制，其中以清蒸為常見(jian)，可(ke)以保留鱖魚肚子的原汁原味，口感更佳。

鱖魚內(nei)臟像菊花(hua)一般不能吃，這是(shi)鱖魚的(de)消化系統，多數是(shi)鱖魚的(de)幽門盲腸(chang)，屬(shu)于腸(chang)子的(de)一部(bu)分，其中可(ke)能會(hui)有(you)較(jiao)多的(de)殘留物及細(xi)菌，口感也(ye)比(bi)較(jiao)差，食用后不利于自(zi)身的(de)健康。

鱖魚肚的功效

1、魚肚膠原(yuan)蛋(dan)白含量豐(feng)富(fu)，具有(you)美容作用，對皮膚(fu)(fu)有(you)特殊的營養功能，其分子結(jie)構(gou)具有(you)較大空間，提高(gao)組織細(xi)胞貯(zhu)水能力，改善皮膚(fu)(fu)細(xi)胞的營養狀況和新陳(chen)代(dai)謝(xie)，防止皮膚(fu)(fu)干(gan)癟起(qi)皺，使皮膚(fu)(fu)豐(feng)滿潤澤、白嫩(nen)，使皺紋(wen)減少(shao)；

2、經(jing)常吃魚肚(du)，體(ti)內膠原蛋白(bai)會很充足，毛發變得烏(wu)黑(hei)，富(fu)有光(guang)澤，并可使肌肉健美(mei)和骨骼(ge)發育良(liang)好，具(ju)有一定的彈性(xing)；

3、魚肚的(de)營(ying)養特點是含(han)鐵(tie)元素豐富，鐵(tie)是人體內(nei)必(bi)需微(wei)量元素中(zhong)含(han)量最多(duo)的(de)一(yi)種，具有多(duo)種生理功能，可預防缺鐵(tie)性貧血。