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新興全羊宴
#名宴# 0 0
羊肉不僅是北方人餐桌上食材,在廣東也很受歡迎,新興全羊宴是廣東地方名宴。新興全羊宴選用羊身上多個部位,制作成多道特色菜肴,包括羊肉湯、烤羊腿、羊肉餃子、燴羊腦、拌羊舌、清蒸羊肺、炸羊腰子、紅燒羊腰等。廣東新興全羊宴的特色則在于“一羊多吃”,羊肉處理得非常好,沒有一點膻味,用恰到好處的烹法,傳統加時尚的調味,不同的做法口感味道不同,但都是齒頰留香,讓人吃完還想再吃。
詳細介紹 PROFILE +

新興全羊宴基本介紹

新興(xing)全(quan)羊宴精選全(quan)國乃(nai)至國外優質羊,用恰到好處的(de)烹法,傳統加時尚的(de)調味,新穎脫俗的(de)造型,充(chong)分(fen)體現(xian)嶺(ling)南(nan)文(wen)化“包容,從容,務實”的特(te)點(dian)和粵菜“精益求精,兼收并蓄”的風(feng)格。2003年(nian)至今被中(zhong)(zhong)國烹飪協(xie)會評為“中(zhong)(zhong)國名宴”,在(zai)第13屆全國廚師節上,榮獲(huo)中國名宴“金鼎獎”。

新興全羊宴代表菜品

五(wu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)大拼盤(pan)、西汁燒羊(yang)(yang)(yang)(yang)腿、百花冶羊(yang)(yang)(yang)(yang)卷、相(xiang)思(si)羊(yang)(yang)(yang)(yang)面(mian)翅、靈芝(zhi)至寶鼎、南粵飄鮮(xian)香、鮮(xian)扣(kou)頂羊(yang)(yang)(yang)(yang)鮑、金(jin)靴藏白雪、生煎羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉餃(jiao)、海參藏珍饈(xiu)、當紅(hong)如意鮮(xian)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)奶焗蛋撻。

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