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平谷菊花宴主要菜品

平谷花(hua)(hua)宴主(zhu)打的(de)白菊(ju)(ju)(ju)(ju)火(huo)鍋(guo)，滋味芬芳撲鼻別(bie)具風(feng)味；用(yong)菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)餡料(liao)做的(de)水餃，供不應求；青絲菊(ju)(ju)(ju)(ju)做的(de)涼拌菜，清香爽(shuang)口；還有菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)羹(geng)、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)鯉魚(yu)、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)酒、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)疙瘩角(jiao)、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)腸、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)丸(wan)子、涼拌菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)攤雞蛋、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)水晶(jing)肉(rou)皮(pi)凍、正宗羔羊肉(rou)、牛(niu)肉(rou)、燉(dun)柴雞，以及類(lei)自種小(xiao)青菜等。

平谷菊花宴食用價值

菊花絢麗多彩，清(qing)香怡人，也是中國傳統的(de)常用藥(yao)材，具有(you)散風清(qing)熱、清(qing)肝解毒(du)、明(ming)目養神之功效(xiao)，還(huan)有(you)利血(xue)氣(qi)、延年(nian)益壽的(de)作用，尤其對現代人的(de)高血(xue)脂(zhi)、高血(xue)壓、亞健康等(deng)慢(man)性(xing)疾(ji)病，都有(you)很(hen)好的(de)調理作用，若長(chang)期食用，還(huan)有(you)利血(xue)氣(qi)、抗衰老的(de)功效(xiao)。

平谷菊花宴歷史起源

古人食菊最初多為藥用(yong)，用(yong)菊花釀酒飲用(yong)，可以強(qiang)身益壽。陶淵(yuan)明(ming)有詩贊道(dao)“酒能祛百(bai)慮，菊解制頹齡”。據說宋代陸(lu)游病中飲(yin)菊花酒，病居然好(hao)了,于是(shi)寫詩(shi)詠菊(ju)“我病(bing)得霜(shuang)健，每(mei)卻童子扶(fu)。豈與菊(ju)同(tong)性(xing)？故能老不枯”。

菊(ju)花入饌歷史也很(hen)悠久，據說(shuo)宋代(dai)已(yi)有專供皇家享用的(de)(de)菊(ju)花御宴，民間食菊(ju)相當普(pu)遍。相傳慈禧太后曾(ceng)經發明過一道名(ming)饌叫菊(ju)花火(huo)鍋，今天北京的(de)(de)餐館、酒樓里(li)的(de)(de)菊(ju)花火(huo)鍋，據說(shuo)就是當年由(you)清宮(gong)里(li)傳出來的(de)(de)。