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柳溝豆腐宴基本介紹

延慶(qing)柳(liu)溝(gou)豆腐(fu)宴(yan)是一道傳統(tong)名宴(yan)，屬于北京菜。以傳統(tong)制作(zuo)工(gong)序(xu)和制作(zuo)工(gong)藝進行加工(gong)制作(zuo)—以豆(dou)腐(fu)為(wei)主，以其他菜肴(yao)為(wei)輔—著重于(yu)美容、養顏、滋補(bu)。但(dan)是豆(dou)腐(fu)宴不(bu)一(yi)定每一(yi)個菜都有(you)豆(dou)腐(fu)，但(dan)必須以豆(dou)腐(fu)為(wei)主，有(you)幾個地地道道的農(nong)家豆(dou)腐(fu)菜肴(yao)，突出民俗特(te)色，把豆(dou)腐(fu)既做出花樣，又(you)不(bu)失(shi)農(nong)家的味(wei)道。

柳溝豆腐宴主要菜品

柳(liu)溝豆腐(fu)宴(yan)主打火盆鍋(guo)，里面(mian)放入五(wu)花熏肉、白菜、各(ge)(ge)種(zhong)豆腐(fu)，葷(hun)素搭配(pei)，油(you)而不膩，給人以滿足感和飽腹(fu)感，周圍再配(pei)上具有農家特色的各(ge)(ge)類輔鍋(guo)、涼(liang)菜，寓意非常(chang)美好(hao)，有三陽(yang)開泰、四平(ping)八穩、六六大順(shun)之意，非常(chang)適(shi)合各(ge)(ge)類宴(yan)請和家庭聚會。以素為主，葷(hun)素搭配(pei)，油(you)而不膩。砂鍋(guo)始終熱(re)乎，吃起(qi)(qi)來味(wei)(wei)道更加淳厚，香味(wei)(wei)怡人，一口(kou)熱(re)乎的湯(tang)下肚，從(cong)頭到腳都熨(yun)帖(tie)起(qi)(qi)來。最受喜愛的是里面(mian)的粉條，爽滑可口(kou)又勁道，讓人欲罷不能。

此(ci)外還有燒烤(kao)(kao)類：烤(kao)(kao)全羊、烤(kao)(kao)羊腿(tui)、烤(kao)(kao)魚、烤(kao)(kao)肉串等各種燒烤(kao)(kao)；特(te)色類：特(te)色蒸肉、特(te)色燉魚、醬燉湖魚、魚湯豆(dou)腐(fu)、茴香杏仁；主食類：家常餅(bing)、貼(tie)餅(bing)子、棒面(mian)粥、小米(mi)粥等。