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平涼紅牛簡介

平涼紅牛(niu)(niu)是(shi)指在甘肅(su)東部高原特殊的(de)自(zi)然環(huan)境(jing)和氣候條件下，經(jing)過幾(ji)千年黃河(he)流域(yu)農耕文明的(de)發(fa)展(zhan)，被(bei)當地世(shi)代農民用特定的(de)傳統飼(si)養方法精心選育而成的(de)全身被(bei)毛紅色的(de)本土牛(niu)(niu)種(zhong)。

平涼紅牛風味獨特，肉質細嫩，肌(ji)內雪花沉(chen)淀豐富，富含(han)軛亞油酸，肌(ji)紅蛋(dan)白(bai)含(han)量高，補血、攜(xie)氧(yang)效果明顯，口感足以(yi)和“日(ri)本(ben)和牛”媲(pi)美(mei)。

平涼紅牛宴有什么菜

酒(jiu)香(xiang)牛肉干：酒(jiu)香(xiang)牛肉干屬自(zi)然健康的(de)美味食品，肉質密實，有醬香(xiang)味。以山(shan)楂或茶(cha)葉包、桂皮、大料、花(hua)椒、香(xiang)葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果、醬汁，蔥段，姜片等制作而成。

紅(hong)燜牛(niu)尾(wei)(wei)：牛(niu)尾(wei)(wei)的(de)一端粗(cu)如(ru)拳頭，另一端卻(que)如(ru)食指(zhi)般細(xi)，邊上(shang)的(de)肉(rou)(rou)也(ye)由厚到(dao)薄(bo)，牛(niu)尾(wei)(wei)外面有(you)一層(ceng)筋膜，肉(rou)(rou)里布滿(man)毛細(xi)血(xue)管般的(de)脂肪和筋質，而這些脂肪和筋質卻(que)能(neng)調(diao)節干柴(chai)的(de)牛(niu)尾(wei)(wei)瘦(shou)肉(rou)(rou)，使之更加松軟和滑(hua)嫩(nen)。

清燉山(shan)藥(yao)牛肉：山(shan)藥(yao)能(neng)補而(er)不(bu)(bu)滯、不(bu)(bu)熱不(bu)(bu)燥(zao)，能(neng)補脾氣(qi)(qi)而(er)益胃(wei)陰；牛肉高蛋白低脂肪，營養價值十(shi)分豐富(fu)，具有補中益氣(qi)(qi)，滋養脾胃(wei)的(de)功效，常食能(neng)增加孩(hai)子(zi)的(de)體能(neng)，強筋健骨，還能(neng)暖胃(wei)。

鐵板爆紅牛(niu)：牛(niu)肉中的氨基酸組成比(bi)豬肉更接近人體的需要，能提(ti)高機體的抗病(bing)能力，對生長(chang)發育和病(bing)后調養的人在補充(chong)失血、修復(fu)組織(zhi)方(fang)面都有很好的療(liao)效。