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鹽邊泡菜魚的做法

1、藿香洗凈、香菜、小(xiao)蔥切小(xiao)段、姜蒜米備用

2、泡(pao)姜米、泡(pao)蓮花白(bai)絲、、小米辣(la)切碎，青花椒拍一下

3、羅非魚(yu)(yu)洗凈，魚(yu)(yu)身(shen)(shen)劃(hua)斜刀，魚(yu)(yu)肚皮(pi)和魚(yu)(yu)鰓里放入姜片、魚(yu)(yu)身(shen)(shen)淋點料酒和胡椒(jiao)粉，腌制(zhi)10分鐘，去(qu)腥

4、用(yong)廚房(fang)紙沾(zhan)去魚身上多(duo)余的水分待用(yong)，坐鍋熱油，把魚炸(zha)一下。

5、鍋里留余油，放姜蒜米爆香(xiang)，接著投入糟辣(la)椒，少許豆瓣醬，小(xiao)火炒香(xiang)。

6、放(fang)入泡菜炒2分鐘(zhong)，再下番茄炒2分鐘(zhong)及(ji)小米辣爆出香(xiang)味。

7、加(jia)高(gao)湯(tang)或白開(kai)水，放入(ru)煎好的魚，加(jia)入(ru)鹽、料酒(jiu)、胡椒粉、白糖，大火(huo)燒開(kai)后轉小火(huo)煮十分鐘(zhong)。

8、魚燒好(hao)后，加入(ru)適量上等青花椒(jiao)、香菜、小蔥段，調入(ru)紅醋、味精(jing)、雞(ji)精(jing)稍微煮(zhu)一下。

9、撈(lao)出(chu)放(fang)入魚盤中(zhong)，湯汁淋到(dao)魚身(shen)上，最(zui)后撒上藿(huo)香。

魚肉會長胖嗎

魚肉熱量(liang)和脂肪(fang)含量(liang)比較(jiao)少，是容易消化的食物，一般不(bu)會長胖(pang)。

魚肉的功效與作用

魚(yu)肉(rou)富含(han)不飽和(he)脂肪(fang)酸，容易被(bei)人體消(xiao)化吸收，消(xiao)化吸收的脂肪(fang)酸會與血(xue)液中(zhong)的膽固(gu)(gu)醇相(xiang)結合(he)，將膽固(gu)(gu)醇從血(xue)管中(zhong)帶(dai)出，從而降(jiang)低膽固(gu)(gu)醇，保持(chi)身體健康，此外常食魚(yu)肉(rou)可以降(jiang)低血(xue)脂。

另外魚中含有的(de)DHA主要存在于人類(lei)大(da)(da)腦、視網(wang)膜和神(shen)經(jing)中，DHA能(neng)維(wei)持視網(wang)膜的(de)正常功能(neng)，此外DHA可以(yi)促進大(da)(da)腦發(fa)育(yu)和智力發(fa)育(yu)，是神(shen)經(jing)系統不可缺少的(de)營養物質(zhi)。

此外(wai)魚(yu)肉富含優質蛋白，可以促進機體恢復健康(kang)。

魚肉的食用禁忌

1、創傷(shang)者急性期不宜吃太多(duo)魚，腸(chang)胃功能(neng)減弱(ruo)，對(dui)高(gao)蛋(dan)白食物不能(neng)完全吸收(shou)，食用過多(duo)的魚類容易造成消化(hua)不良，降(jiang)低營養(yang)物質的吸收(shou)，不利于創傷(shang)者傷(shang)口愈(yu)合。

2、痛風(feng)患(huan)者急性期不(bu)要吃(chi)魚(yu)，魚(yu)蝦貝(bei)殼類海鮮(xian)中含有的嘌呤物質比較多，痛風(feng)患(huan)者急性期不(bu)能吃(chi)魚(yu)。

3、嚴重肝腎(shen)功能損害的(de)人少吃魚，魚蝦(xia)貝殼類海鮮中含(han)有較高(gao)的(de)蛋白(bai)質，如果過多攝入會加(jia)重肝腎(shen)的(de)負擔。