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白切石頭豬肉怎么做

食材(cai)：豬肉、食用油、蒜(suan)蓉、蔥花、鹽、老抽、生抽、蠔油、雞料、淀粉。

步驟：

1、將豬肉洗(xi)干凈，開(kai)火，鍋里(li)放適量的水，等(deng)待(dai)至沸時候(hou)放豬肉。

2、加蓋煮20至25分(fen)鐘，火(huo)不要太大，慢火(huo)也可(ke)以。

3、煮(zhu)完(wan)后(hou)將豬肉撈出，保(bao)留一(yi)點煮(zhu)完(wan)的湯(tang)。

4、將熟透(tou)的豬(zhu)肉切塊，裝(zhuang)碟。

5、開火(huo)，放(fang)油(you)少(shao)許，爆一下蒜蓉，順(shun)便放(fang)蔥花，將豬肉湯倒進鍋里，放(fang)適量老抽、生抽、蠔油(you)、雞粉、鹽，放(fang)少(shao)量的生粉調的水燒至(zhi)沸騰(teng)。

6、將燒的(de)芡(qian)汁(zhi)淋(lin)至豬肉上面(mian)即可(ke)。

白切豬肉用豬的哪個部位

白(bai)切(qie)豬肉(rou)(rou)(rou)可以用豬的(de)(de)后(hou)臀尖、前(qian)腿夾心肉(rou)(rou)(rou)、里(li)脊肉(rou)(rou)(rou)、硬(ying)肋五(wu)花肉(rou)(rou)(rou)、脖子肉(rou)(rou)(rou)、蹄髈、二刀肉(rou)(rou)(rou)、肘子肉(rou)(rou)(rou)、梅頭(tou)肉(rou)(rou)(rou)、后(hou)腿肉(rou)(rou)(rou)、胸肉(rou)(rou)(rou)、豬頭(tou)肉(rou)(rou)(rou)、腱子肉(rou)(rou)(rou)、奶脯肉(rou)(rou)(rou)等部位的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)作原(yuan)料。