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連州燜蛇碌做法

食(shi)材：巴蛇、干貝(bei)、魚翅、川貝(bei)、枸杞、柴胡等。

步驟：1、將(jiang)蛇肉處理干(gan)凈(jing)，去(qu)皮、剁段，再(zai)用鹽、料(liao)酒腌制片刻，去(qu)腥后入沸水中焯水，然后盛入碗中備用。

2、鍋中倒入清水，燒開后放入川貝、枸杞、柴胡等中草藥材料，煮出濃(nong)湯(tang)。

3、將焯水過的蛇肉均勻擺入(ru)(ru)蒸鍋上屜，放入(ru)(ru)蒸鍋中，倒入(ru)(ru)濃湯慢慢蒸煮(zhu)，使蛇肉入(ru)(ru)味(wei)。

4、蛇肉煮熟后，再(zai)加入(ru)干(gan)貝、魚翅等海鮮，提升口感。

5、將燜煮好的(de)蛇肉(rou)撈出，擺盤裝(zhuang)飾，再將濃(nong)湯舀在碗中(zhong)，送上桌(zhuo)。

蛇肉的功效與作用

蛇肉是比(bi)較有營養的(de)食物，里(li)面含有的(de)蛋(dan)白質(zhi)較多，同(tong)時也含有人體必需的(de)8種氨基酸，能夠補(bu)充(chong)身體缺(que)乏的(de)營養。

蛇肉也(ye)有一定的(de)藥用價值(zhi)，能夠預防心腦血管疾(ji)病，起到祛風除(chu)濕、清火明目、止(zhi)咳化(hua)痰(tan)的(de)功效(xiao)。

吃蛇肉還可以消腫止痛，也可以滋養肌膚(fu)，調節身(shen)(shen)體(ti)代謝，增強身(shen)(shen)體(ti)抵抗力(li)。

吃蛇肉的禁忌

1、野生蛇不能吃。

2、避免吃生(sheng)的(de)或半熟的(de)蛇肉，蛇肉需(xu)要長時間煮熟才(cai)能殺(sha)死寄生(sheng)蟲。

3、不宜(yi)與牛(niu)肉、豬肉、辣椒同(tong)食，容(rong)易影響生育(yu)能力。

4、不(bu)宜與大(da)蒜同食，會刺激胃腸黏膜(mo)。

5、肉溫、脾胃溫熱(re)、高血壓、陽虛多熱(re)、陰虛內熱(re)引(yin)起的煩躁、口渴、便秘、尿(niao)赤(chi)者忌食(shi)。

6、女性(xing)吃(chi)多了會出現聲音較粗、體毛較重等(deng)男(nan)性(xing)特征。

7、青春期男性最好不(bu)要吃，容易導致早衰。