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水芹菜清炒怎么做

原料：芹菜、鹽、大蒜頭(tou)。

步驟(zou)：1、水芹(qin)去(qu)葉(xie)清洗干凈切碎。

2、大蒜頭放油(you)中爆香(xiang)。

3、放(fang)(fang)入水芹，翻炒均(jun)勻放(fang)(fang)入鹽，翻炒出鍋即可。

桐城水芹菜的藥用價值

1、水芹菜(cai)(cai)有大量(liang)的(de)纖維素，水芹菜(cai)(cai)中(zhong)膳食(shi)纖維和(he)木質素含量(liang)很高，食(shi)用(yong)(yong)之(zhi)后能(neng)在胃(wei)腸大量(liang)吸水膨脹，增加糞便(bian)濕度(du)，還能(neng)刺激胃(wei)腸蠕動(dong)，加快(kuai)糞便(bian)在腸道內的(de)運轉，能(neng)起到潤腸通便(bian)的(de)作用(yong)(yong)。

2、水芹菜中含酸性的降(jiang)壓成分，有明(ming)顯降(jiang)壓作用。

3、從水芹(qin)菜(cai)子中(zhong)分離出的(de)一種堿性成(cheng)分，對人體能起安神的(de)作用，有利于安定情緒、消除煩(fan)躁。

4、水芹(qin)菜含(han)有(you)利尿的有(you)效成(cheng)分，消除(chu)體內鈉潴留(liu)、利尿消腫。

5、水芹菜含(han)鐵量較(jiao)高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者(zhe)的佳蔬，避免皮膚蒼(cang)白、干燥、面色(se)無華。