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臭屁醋浸雞好吃嗎

臭屁醋是廣(guang)東從(cong)化本土(tu)的(de)(de)特(te)色(se)美食，奇特(te)的(de)(de)味道(dao)令其著稱，更有甚者，稱其為(wei)“液體(ti)榴蓮”。醋浸(jin)雞也是臭屁醋最(zui)傳統的(de)(de)吃(chi)法，當地人也叫雞醋，雞醋在(zai)臭屁醋的(de)(de)酸香(xiang)基礎上更增(zeng)添了一(yi)層雞湯(tang)的(de)(de)濃香(xiang)。

臭屁醋浸雞的做法

臭屁(pi)醋浸雞(ji)的做法很簡單(dan)，臭屁(pi)醋5斤，購買的時候(hou)一(yi)定要認(ren)準是佛山三(san)水出品的，其他地方都不正宗，老母雞(ji)一(yi)只，雞(ji)蛋三(san)只，生姜(jiang)一(yi)塊，黃豆少(shao)許，頭菜半個。

材(cai)料準(zhun)備好后(hou)，用生姜煎蛋，然后(hou)加(jia)(jia)入(ru)臭屁醋和黃(huang)豆，大火(huo)(huo)煮(zhu)沸后(hou)，加(jia)(jia)入(ru)洗干(gan)凈且(qie)好的雞肉(rou)，轉(zhuan)中火(huo)(huo)，15分鐘后(hou)即可使用。烹飪方法簡單又美味。

臭屁醋浸雞的功效與作用

1、補充營(ying)養(yang)：其中含有較(jiao)豐富的碳水化合物(wu)、蛋白(bai)質、膳(shan)食纖維(wei)、維(wei)生(sheng)素等營(ying)養(yang)成分(fen)，食用(yong)之后可(ke)以(yi)為人體補充多種營(ying)養(yang)物(wu)質，滿足(zu)機體所需要的能量(liang)。

2、滋補(bu)生津：使(shi)用臭(chou)屁(pi)醋煲雞(ji)能夠使(shi)雞(ji)肉(rou)的(de)味道更(geng)加(jia)鮮(xian)美，并且雞(ji)肉(rou)性溫不燥(zao)，食用之后能夠起(qi)到滋補(bu)生津的(de)作用。

3、健(jian)脾(pi)開胃：其中所富含的氨基酸以及維生素(su)成分，容(rong)易被(bei)人體吸(xi)收利用，幫助脾(pi)胃功能(neng)運化(hua)，減少(shao)食物在脾(pi)胃當中堆(dui)積(ji)，起到健(jian)脾(pi)開胃的效果。

食用須知

臭屁醋浸雞這道菜屬于滋補類，補而不(bu)膩，一個(ge)月吃兩三次可以(yi)增(zeng)強體質，去除(chu)寒氣。但是(shi)需要提(ti)醒(xing)的(de)是(shi)，如果平時經常(chang)大魚大肉(rou)的(de)人不(bu)建議(yi)吃。