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安記豬頭肉怎么做

食材：豬頭、蔥、姜、陳皮、豆蔻、白(bai)芷(zhi)、香葉(xie)、八角。

步驟：1、加入生(sheng)抽等(deng)熬煮成秘(mi)制鹵料。

2、鮮豬頭直接放入鹵(lu)料中。

3、上下翻動豬頭。

4、鹵制2小時(shi)以上。

5、撈出靜置片刻。

6、改刀裝盤即可。

安記豬頭肉營養價值

豬(zhu)頭肉(rou)指豬(zhu)頭部的肉(rou)，有食療(liao)作(zuo)用(yong)，性平、味甘(gan)咸，具有改善(shan)缺(que)鐵性貧血、增加體力、緩解便秘等(deng)功效。

1、豬(zhu)頭肉(rou)和豬(zhu)肉(rou)一樣(yang)含有血紅(hong)素、半胱氨(an)酸物質，可以為人(ren)體提供(gong)有機鐵，并(bing)促進(jin)鐵物質的吸收，能夠改善缺(que)鐵性(xing)貧血癥狀。

2、由于豬(zhu)頭肉(rou)中(zhong)含(han)有豐富的維生素A、維生素B1，為人體必需的營養元素，因此適(shi)當進食(shi)(shi)豬(zhu)頭肉(rou)可(ke)以增加體力，適(shi)合體質瘦弱者食(shi)(shi)用。

3、豬頭肉具(ju)有潤燥作用，可在(zai)提(ti)供(gong)營(ying)養的(de)同時，緩解由(you)于(yu)津液不足引起的(de)便秘(mi)癥狀。

吃多了豬頭肉會怎樣

豬頭肉(rou)吃多(duo)了(le)不利(li)于身體健康(kang)，對身體是有害處(chu)的。

1、每(mei)100g豬頭(tou)肉(rou)的(de)(de)熱(re)量(liang)大約(yue)為400kcal，每(mei)100g豬頭(tou)肉(rou)中大約(yue)含44.6g的(de)(de)脂(zhi)肪和304mg的(de)(de)膽固(gu)醇(chun)，豬頭(tou)肉(rou)吃多了會(hui)攝入(ru)較多的(de)(de)熱(re)量(liang)、脂(zhi)肪、膽固(gu)醇(chun)，若未(wei)增加(jia)運動量(liang)的(de)(de)情況下，會(hui)導(dao)致脂(zhi)肪堆積，容易出現肥胖的(de)(de)情況。

2、豬(zhu)頭(tou)肉是肉類(lei)，吃多了易增(zeng)加胃(wei)腸(chang)道(dao)負擔，可能會(hui)出現(xian)腹脹、腹痛、腹瀉等(deng)消化不良的(de)癥狀。

3、豬頭(tou)肉吃(chi)多了會攝入過量的(de)脂肪，導致脂肪無法完全(quan)代謝(xie)，使體內血(xue)脂及膽(dan)固(gu)醇升高，如未及時糾正(zheng)脂肪代謝(xie)紊(wen)亂(luan)，易導致高血(xue)脂癥，增加患心血(xue)管系統疾病的(de)風險。

4、豬頭肉嘌呤較高(gao)，不適合(he)痛(tong)風患者食用。

5、豬頭肉(rou)是發物，吃多了易(yi)引發舊疾。