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羅非魚簡介

羅(luo)(luo)非魚(yu)(yu)別稱非洲鯽魚(yu)(yu)、南鯽、越南魚(yu)(yu)，是(shi)鱸(lu)形目麗鯛科羅(luo)(luo)非魚(yu)(yu)屬(shu)脊索動物。

羅非魚(yu)(yu)體側扁，頭(tou)中等(deng)大小，口端位(wei)；眼中等(deng)大小，略偏頭(tou)部上方；上下(xia)段(duan)側線有(you)鱗片；背鰭(qi)(qi)發達，起點于(yu)鰓蓋后緣相對，終止于(yu)尾柄前端；胸鰭(qi)(qi)較長(chang)，可(ke)達到或超過腹鰭(qi)(qi)末端，無(wu)硬刺，腹鰭(qi)(qi)胸位(wei)，尾鰭(qi)(qi)末端鈍圓形；體色(se)呈(cheng)黃褐至(zhi)黃棕色(se)，從背部至(zhi)腹部，由深逐(zhu)漸變淺；喉、胸部白色(se)；雄性呈(cheng)紅色(se)；雌魚(yu)(yu)體色(se)較暗淡(dan)。

羅(luo)非魚刺(ci)少(shao)，肉(rou)質細嫩鮮美，味道好。營養豐富，富含蛋白(bai)質及人體必需的8種氨基酸，其(qi)中(zhong)谷氨酸和甘氨酸含量尤其(qi)高，因此有“白(bai)肉(rou)三文魚”“21世紀之魚”之稱。

香茅烤羅非魚的做法

1、把(ba)新鮮羅非魚(yu)的鱗片去(qu)掉，用刀劃(hua)開魚(yu)腹，去(qu)掉腸肚雜物，洗凈。

2、將蔥、姜(jiang)、蒜、青辣椒(jiao)、芫荽切(qie)細(xi)，與(yu)鹽(yan)拌攏(long)。

3、把佐料放(fang)進魚肚(du)子里(li)，把魚肚(du)子合攏，用二三(san)根香茅草葉捆(kun)好，用竹(zhu)片夾緊，放(fang)在火炭上烘烤(kao)。

4、待八成熟時(shi)，抹(mo)上豬油(you)，繼續(xu)烘烤5分鐘左右，即可食用。

羅非魚的功效與作用

1、羅非魚含有(you)豐富(fu)的(de)優質蛋白，對促進身(shen)體發育有(you)好處。

2、羅(luo)非(fei)魚魚肉中含有大量的視(shi)黃(huang)醇，這種物質(zhi)可以緩(huan)解(jie)(jie)夜盲癥，也能(neng)緩(huan)解(jie)(jie)視(shi)力(li)下降，能(neng)提高(gao)視(shi)力(li)，也有提高(gao)視(shi)網膜(mo)功能(neng)，平時經常適量食用對(dui)眼睛(jing)有好(hao)處。

3、羅非魚含(han)有(you)大量(liang)的(de)牛磺酸和(he)多種礦物(wu)質，這些(xie)物(wu)質被(bei)人體吸收以后可(ke)以軟化血(xue)(xue)管，也能調(diao)節(jie)血(xue)(xue)壓，更能輔(fu)助清除(chu)血(xue)(xue)液中的(de)膽固醇，并且羅非魚中含(han)有(you)豐富的(de)硒元素，而硒是心臟代謝不可(ke)缺少的(de)元素。