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盈江竹筒飯介紹

香竹(zhu)糯(nuo)米飯在傣語里稱為(wei)“考(kao)瀾”，是用一種具有特殊香味的香竹(zhu)“埋考(kao)瀾”煮制而成。

香竹(zhu)屬(shu)于(yu)禾本(ben)科(ke)竹(zhu)類，桿細如(ru)酒杯，竹(zhu)節(jie)長兩尺有余，內壁粘(zhan)有一層具有特(te)殊香味的白色竹(zhu)瓤(rang)。煮制香竹(zhu)飯要(yao)選(xuan)用當年長成(cheng)的嫩(nen)竹(zhu)，依(yi)節(jie)砍下，每(mei)段留一竹(zhu)節(jie)。

竹筒(tong)飯風味獨特(te)，源遠(yuan)流長，青(qing)翠的竹節里，米飯醬(jiang)黃，香(xiang)氣飄(piao)(piao)飄(piao)(piao)，口感柔韌(ren)，味道極佳。

竹筒飯的做法

1、大米(mi)淘(tao)干凈之后泡半小時，如果(guo)是糯(nuo)米(mi)就(jiu)泡4小時。

2、將泡好的米(mi)、臘肉、豌豆和玉米(mi)拌勻，加一(yi)點(dian)點(dian)鹽。

3、拌勻之后(hou)放入(ru)竹筒(tong)中，竹筒(tong)不要裝滿(man)，不然蒸不熟。

4、倒入適量水上鍋蒸(zheng)即可(ke)。

竹筒做飯有什么好處

1、竹筒飯(fan)中包含米飯(fan)、肉(rou)類和(he)蔬菜(cai)等(deng)(deng)多種(zhong)食(shi)材，這些食(shi)材的搭配可(ke)以保持飲食(shi)平衡，提(ti)(ti)供人體所需(xu)的各種(zhong)營養(yang)物質(zhi)。米飯(fan)是(shi)主食(shi)，提(ti)(ti)供碳水化合物和(he)能量；肉(rou)類是(shi)蛋白質(zhi)來源，提(ti)(ti)供必需(xu)氨基酸；蔬菜(cai)則提(ti)(ti)供維生素、礦物質(zhi)和(he)纖維素等(deng)(deng)。

2、竹筒飯中的食材富含各種營(ying)養物(wu)質，如維生(sheng)素、礦物(wu)質和(he)抗氧(yang)化物(wu)質等，這些物(wu)質可以提高(gao)人(ren)體免疫力，預防疾(ji)病。

3、竹筒(tong)飯是一種(zhong)蒸(zheng)煮的(de)(de)食(shi)物，它的(de)(de)制作(zuo)過(guo)程(cheng)中(zhong)不需要加入油脂等高脂肪食(shi)材，更容易(yi)被(bei)(bei)人(ren)體(ti)消化吸(xi)收。此外，竹筒(tong)飯中(zhong)的(de)(de)食(shi)材經過(guo)蒸(zheng)煮后，其營養物質更容易(yi)釋(shi)放出來，可以更好地(di)被(bei)(bei)人(ren)體(ti)吸(xi)收利用。

4、竹筒飯中的(de)食(shi)(shi)(shi)材搭配合(he)理，可(ke)以(yi)降(jiang)低(di)(di)血(xue)糖(tang)。米飯是(shi)主食(shi)(shi)(shi)，含有大量(liang)的(de)碳水化合(he)物(wu)，容(rong)易被人體消(xiao)化吸(xi)收，但(dan)同時也會導(dao)致(zhi)血(xue)糖(tang)升高。然而，竹筒飯中的(de)蔬(shu)菜含有豐(feng)富的(de)膳食(shi)(shi)(shi)纖(xian)維，可(ke)以(yi)減緩碳水化合(he)物(wu)的(de)消(xiao)化吸(xi)收速度(du)，從而降(jiang)低(di)(di)血(xue)糖(tang)。

5、竹筒飯中的食(shi)材提供(gong)人(ren)體(ti)(ti)所需的各種營養物質(zhi)，可(ke)(ke)以(yi)增(zeng)(zeng)強體(ti)(ti)力(li)。米飯是主食(shi)，提供(gong)能(neng)量(liang)；肉(rou)類是蛋白質(zhi)來源(yuan)，可(ke)(ke)以(yi)增(zeng)(zeng)強肌肉(rou)力(li)量(liang)；蔬(shu)菜則提供(gong)維(wei)生素(su)、礦物質(zhi)和纖維(wei)素(su)等，可(ke)(ke)以(yi)增(zeng)(zeng)強身體(ti)(ti)的抵抗力(li)。

6、竹筒飯(fan)中的(de)蔬菜和(he)(he)肉類等食(shi)材富含膳(shan)食(shi)纖(xian)維和(he)(he)不(bu)(bu)飽和(he)(he)脂肪酸，可以保護心血(xue)管健康。膳(shan)食(shi)纖(xian)維可以降(jiang)低(di)血(xue)脂和(he)(he)膽固醇(chun)水(shui)(shui)平，減少心血(xue)管疾(ji)病的(de)發(fa)生(sheng)；不(bu)(bu)飽和(he)(he)脂肪酸可以降(jiang)低(di)血(xue)脂水(shui)(shui)平，預(yu)防動(dong)脈粥樣硬化。

7、竹筒飯中的食材富含多(duo)種營(ying)養物質，如維(wei)生素B群(qun)和(he)鎂等，可(ke)以(yi)改善睡眠(mian)。維(wei)生素B群(qun)可(ke)以(yi)促進神經系統的正(zheng)常功能(neng)，預(yu)防失眠(mian)；鎂可(ke)以(yi)幫助身體放松(song)，促進睡眠(mian)。