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屈頭蛋和活珠子區別

1、屈頭(tou)蛋(dan)為鴨蛋(dan)，活珠子為雞蛋(dan)。

2、屈頭蛋一(yi)般(ban)(ban)蘸酸(suan)甜辣醬，活珠子一(yi)般(ban)(ban)蘸椒鹽(yan)。

3、屈頭蛋來源(yuan)(yuan)于廣西和越南，活珠(zhu)子來源(yuan)(yuan)于江蘇。

屈頭蛋的吃法

食材：屈頭(tou)蛋、姜絲(si)、碎(sui)生菜、青檸(ning)檬、鹽、味精。

做(zuo)法：把雛形蛋煮熟，放(fang)入碗中(zhong)，注(zhu)意蛋里面的汁水很不(bu)錯(cuo)的，捏(nie)入青檸檬半只，加(jia)入適量鹽味(wei)精，放(fang)點姜絲去腥，加(jia)入生(sheng)菜即(ji)可(ke)。

屈頭蛋的功效與作用

屈頭蛋(dan)含(han)有優(you)質蛋(dan)白和脂肪，還含(han)有一些氨基酸和碳(tan)酸鹽(yan)以(yi)及維生(sheng)素，能(neng)夠給予人體提(ti)供一定的(de)營養物(wu)質，保證身體正(zheng)常的(de)生(sheng)理功(gong)能(neng)，促進新陳代謝，提(ti)高機(ji)體免疫力。

需要注意(yi)，屈頭蛋在產(chan)生期(qi)間可能(neng)會(hui)存在細菌，不建(jian)議孕婦食用，對其過敏者禁用。