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長沙燒烤的特點

長沙燒烤(kao)(kao)都(dou)是小串，經典的(de)迷(mi)你版，一(yi)口一(yi)串，就是它的(de)特(te)點(dian)。即使是在烤(kao)(kao)的(de)過程中，也都(dou)極為講究。同時要(yao)準備兩個(ge)(ge)烤(kao)(kao)爐，一(yi)個(ge)(ge)是帶孔的(de)鐵板，用(yong)來讓燒烤(kao)(kao)食物能夠均勻受熱(re)，迅速成(cheng)型以(yi)免(mian)受到明(ming)火的(de)破(po)壞，從(cong)而保持(chi)外(wai)形的(de)精美(mei)。一(yi)個(ge)(ge)是常規的(de)燒烤(kao)(kao)爐子，用(yong)來明(ming)火速烤(kao)(kao)，調味(wei)用(yong)的(de)。

另外，長沙(sha)(sha)的(de)燒烤(kao)味道夠(gou)辣(la)，不(bu)然無辣(la)不(bu)歡的(de)食客非(fei)常鐘愛(ai)長沙(sha)(sha)燒烤(kao)。

長沙燒烤的常見食材

烤(kao)串：烤(kao)串是最經典的長沙夜宵燒烤(kao)美食之一。在長沙的夜市上，你(ni)可(ke)以找到各種(zhong)口味(wei)的烤(kao)串，包(bao)括牛肉串、羊肉串、雞(ji)翅、鴨腸、鴿脖等等。

油豆腐(fu)：油豆腐(fu)是長沙夜市燒烤(kao)中的另一道佳肴。將豆腐(fu)塊(kuai)切成適(shi)當大小，并用(yong)烤(kao)架烤(kao)制。吃起(qi)來(lai)口(kou)感酥(su)脆(cui)，豆腐(fu)的綿密和油的香味混合在一起(qi)，非常(chang)美味。

烤全魚：將整條(tiao)魚串在竹簽上，用火(huo)炭烤制而成(cheng)，外焦(jiao)里嫩(nen)。吃起來魚肉鮮(xian)嫩(nen)多汁，口(kou)感極佳。

麻辣(la)小龍(long)蝦(xia)：小龍(long)蝦(xia)是長沙夜宵燒(shao)烤(kao)的(de)熱(re)門選擇之(zhi)一。選用新鮮的(de)小龍(long)蝦(xia)，烹制(zhi)時加入辣(la)椒和各種調料，麻辣(la)味十(shi)足，頗(po)具(ju)風(feng)味。

烤(kao)土豆：將切塊的土豆串在烤(kao)架上，烤(kao)至金黃色(se)，外脆內軟，味道香甜(tian)可(ke)口。

長沙燒烤的分量少嗎

長(chang)沙燒(shao)烤因分(fen)量少(shao)受到熱議(yi)，長(chang)沙燒(shao)烤在全國燒(shao)烤中，簽比(bi)肉重也是獨一(yi)份了。據說原來長(chang)沙燒(shao)烤的分(fen)量并沒有非常少(shao)，后(hou)來湘西小串的突然流行，分(fen)量一(yi)下少(shao)了很多，但是價格卻維(wei)持不(bu)變。