新疆(jiang)蜂(feng)蜜(mi)餅干具有甘甜的口(kou)感(gan),在咀嚼(jiao)時(shi)能夠釋放出豐富細膩的香氣(qi),讓(rang)人(ren)沉浸(jin)其中無法自(zi)拔。此外,由于正宗的新疆(jiang)蜂(feng)蜜(mi)餅干是添(tian)加了羊(yang)尾油(you),口(kou)感(gan)酥軟(ruan),使得蜂(feng)蜜(mi)餅干成為一種令人(ren)難以抵(di)擋(dang)的美(mei)食誘惑。
新疆(jiang)傳統(tong)餅(bing)干(gan)(gan)是過(guo)年(nian)時餐桌上必不可少的(de)甜點,尤其是白砂糖餅(bing)干(gan)(gan)和蜂(feng)蜜餅(bing)干(gan)(gan),是每(mei)個新疆(jiang)人從(cong)小就很愛吃的(de)。還有(you)小朋友最(zui)喜歡(huan)的(de)蛋黃餅(bing)干(gan)(gan),甜蜜酥脆的(de)口(kou)感,泡牛奶吃真的(de)很美味(wei)。
用料:低筋粉200克(ke),全蛋40克(ke),蜂蜜25克(ke),細(xi)砂糖70克(ke),黃油80克(ke),小(xiao)蘇打1/4小(xiao)勺
蜂蜜餅干的家常做法:
1、黃(huang)油(you)軟化,加(jia)入(ru)細砂糖(tang),用打(da)蛋器攪打(da)均(jun)勻(yun),加(jia)入(ru)蜂蜜(mi),攪打(da)均(jun)勻(yun)。分(fen)次加(jia)入(ru)蛋液打(da)發
2、成(cheng)均勻糊狀。篩入低筋粉和小(xiao)蘇打(da),拌勻。包上(shang)(shang)保鮮(xian)膜(mo),拉成(cheng)長條,整理成(cheng)直徑約2-2.5厘米的(de)圓條。包上(shang)(shang)保鮮(xian)膜(mo),放入冰箱冷(leng)藏1小(xiao)時(shi)以上(shang)(shang)至硬
3、取(qu)出,切(qie)成(cheng)厚約(yue)0.6厘(li)米(mi)的片,擺入烤(kao)盤(pan),放入烤(kao)箱,中層,上下(xia)火165度,烤(kao)約(yue)15分鐘(zhong)左右,呈淺金色,出爐
烹飪技巧:
1、餅干大小直徑可以根據自(zi)己喜好調整;
2、面團量大可以分做幾份,分別整形冷藏;
3、烘烤時間和火(huo)力需(xu)根(gen)據餅干大(da)小進(jin)行調整。