在(zai)信陽,石涼粉早在(zai)幾十(shi)年前就有(you)了,那時不管(guan)是(shi)在(zai)城(cheng)區夜市,還是(shi)橋頭(tou)、橋下都擺放(fang)著(zhu)賣石涼粉的攤位(wei)。
尤(you)其是在夏天,一勺(shao)清涼的(de)石涼粉下肚,只覺得渾身(shen)涼爽,暑熱立(li)馬就可(ke)以消去一大半(ban)兒,深受廣(guang)大市民(min)朋友(you)的(de)歡(huan)迎。
準備材料:
石花籽20g、涼開水1000ml、紗(sha)布(bu)袋。
制作步驟:
1、把石(shi)花籽裝入紗(sha)布(bu)袋(dai)浸泡一天。
2、浸(jin)泡(pao)好(hao)的石(shi)花籽(zi)紗布袋放到1000毫升的涼開水里揉(rou)搓,一直揉(rou)搓到沒(mei)有汁液出來,撈出。
3、調(diao)制石涼粉澆汁。開(kai)水沖泡薄(bo)荷(he)茶,鮮、干薄(bo)荷(he)葉都行,放涼后撈(lao)出薄(bo)荷(he)葉,放適(shi)量白糖,拌勻。
4、冰箱取出(chu)石涼粉,劃成小塊倒入碗里(li),澆入調(diao)汁即可(ke)食用(yong)。