芒果视频下载

龍門蘿卜干介紹

定安(an)縣龍(long)(long)門(men)蘿(luo)卜(bu)(bu)干(gan)，加(jia)入新鮮大(da)蒜、用花生油拌勻，喜愛辣(la)口味的人(ren)還可以加(jia)點小米(mi)辣(la)、香蔥，光聞味道就(jiu)令人(ren)垂涎三尺。龍(long)(long)門(men)蘿(luo)卜(bu)(bu)干(gan)一(yi)(yi)直頗(po)有名氣，至今有300多年歷史。在解(jie)放初(chu)期，那(nei)時候經(jing)濟條件不好，能有蘿(luo)卜(bu)(bu)干(gan)送稀飯吃就(jiu)是一(yi)(yi)件很幸福的事。那(nei)時候很多人(ren)到龍(long)(long)門(men)來買(mai)蘿(luo)卜(bu)(bu)干(gan)，龍(long)(long)門(men)蘿(luo)卜(bu)(bu)干(gan)的名氣就(jiu)是這樣打出去的。

龍門蘿卜干的特點

龍門(men)蘿卜干不算(suan)咸(xian)，入(ru)口甜脆爽，伴(ban)著花(hua)生油(you)的香(xiang)味，唇(chun)齒留香(xiang)。光吃蘿卜干，就能喝完一碗稀(xi)飯。

龍門蘿卜干的做法

制作(zuo)龍(long)門蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)干(gan)并不(bu)難，但是龍(long)門蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)干(gan)怎么做又(you)(you)脆又(you)(you)好吃？蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)干(gan)要做得脆，主(zhu)要在于蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)是否新鮮，是不(bu)是“多次腌曬(shai)(shai)”。蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)的(de)(de)好壞(huai)很關(guan)鍵(jian)，每年(nian)10月(yue)份，將蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)播種(zhong)后(hou)，等到(dao)次年(nian)1月(yue)份，也就是等蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)生長90天后(hou)制作(zuo)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)干(gan)最好。等到(dao)收(shou)獲時(shi)節，拔蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)時(shi)不(bu)要將蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)葉(xie)子給去掉，而是直接(jie)將蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)連葉(xie)子在陽(yang)光(guang)下曬(shai)(shai)，等到(dao)帶葉(xie)的(de)(de)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)已萎縮，農戶就可以直接(jie)將蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)收(shou)回家中。

用(yong)(yong)刀將葉子去掉(diao)，將蘿卜(bu)切開(kai)，然后往切口(kou)處撒點鹽，再(zai)將切好(hao)的(de)蘿卜(bu)放(fang)在水(shui)(shui)缸里(li)。撒上(shang)鹽的(de)蘿卜(bu)到(dao)第二(er)天(tian)就開(kai)始(shi)萎縮(suo)，而且(qie)缸里(li)會出現大量的(de)鹽水(shui)(shui)，此(ci)時的(de)蘿卜(bu)還不能(neng)(neng)食用(yong)(yong)。先用(yong)(yong)鹽水(shui)(shui)對腌制的(de)蘿卜(bu)進(jin)行沖洗(xi)，然后再(zai)放(fang)在庭院(yuan)里(li)曬。不斷(duan)反復(fu)地進(jin)行腌制、沖水(shui)(shui)4次后，此(ci)時的(de)蘿卜(bu)已開(kai)始(shi)變干，但比較苦澀還不能(neng)(neng)食用(yong)(yong)。

將變干(gan)的(de)蘿(luo)卜(bu)放在干(gan)凈的(de)水缸內，每放一(yi)層就撒一(yi)層鹽巴，量不(bu)宜(yi)過(guo)多，最后再蓋好(hao)，目的(de)是(shi)為(wei)了讓蘿(luo)卜(bu)更(geng)好(hao)地發酵。等過(guo)了45天之后，蘿(luo)卜(bu)干(gan)就制(zhi)成了。如(ru)此做成的(de)蘿(luo)卜(bu)干(gan)不(bu)僅味(wei)道鮮美，而且(qie)容(rong)易(yi)保(bao)存(cun)，存(cun)放一(yi)年都不(bu)會壞(huai)。

龍門蘿卜干的歷史由來

龍門(men)蘿(luo)卜干至今有(you)300多年歷史，明末清初就聞名島內外。在龍門(men)鎮有(you)一處久(jiu)溫(wen)塘(tang)熱帶火(huo)山冷(leng)泉(quan)(quan)(quan)。它是(shi)中(zhong)(zhong)國第三大冷(leng)泉(quan)(quan)(quan)，常年水(shui)(shui)溫(wen)常年水(shui)(shui)溫(wen)23～25℃，夏涼冬暖，這也是(shi)屹今為止發(fa)現的(de)(de)中(zhong)(zhong)國最大的(de)(de)熱帶富硒火(huo)山冷(leng)泉(quan)(quan)(quan)。當地居(ju)民利用天然的(de)(de)冷(leng)泉(quan)(quan)(quan)資源，澆灌種(zhong)植在火(huo)山巖(yan)上的(de)(de)蘿(luo)卜，因泉(quan)(quan)(quan)水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)所含有(you)的(de)(de)富硒物質(zhi)被種(zhong)植的(de)(de)蘿(luo)卜吸(xi)收(shou)，常食用還可以(yi)降(jiang)血(xue)脂、降(jiang)血(xue)壓。