儋州黃(huang)皮(pi)產(chan)自(zi)海南省儋州市(shi),據了(le)解,儋州村民自(zi)古就有在房前屋(wu)后(hou)種植(zhi)黃(huang)皮(pi)的悠(you)久歷史,儋州得天獨厚(hou)的氣(qi)溫、降水、土質(zhi)(zhi)等自(zi)然條件,成(cheng)就了(le)黃(huang)皮(pi)的優良(liang)品質(zhi)(zhi)。儋州出產(chan)的黃(huang)皮(pi),粒大顆(ke)圓(yuan),果肉(rou)飽滿細(xi)膩(ni),汁(zhi)多味甜籽少,人們品嘗過后(hou)都連聲叫好。
儋州(zhou)黃(huang)(huang)(huang)皮遠近(jin)聞名,黃(huang)(huang)(huang)皮的(de)果皮和果核都是入藥(yao)良材(cai),有生津止(zhi)渴、消食健胃、利尿消腫、行氣止(zhi)痛等功效(xiao)。黃(huang)(huang)(huang)皮成熟(shu)季節,山(shan)坡上,村道旁,宅院里,一片片,一棵棵黃(huang)(huang)(huang)皮掛滿金黃(huang)(huang)(huang)的(de)果實,成為(wei)儋州(zhou)亮麗的(de)一首風景線(xian),眾多游人(ren)紛紛到儋州(zhou)摘黃(huang)(huang)(huang)皮、品黃(huang)(huang)(huang)皮蜜,喝黃(huang)(huang)(huang)皮茶,賞儋州(zhou)美景。
黃皮雞是(shi)儋(dan)州(zhou)人(ren)民招待貴客的(de)一道菜,儋(dan)州(zhou)黃皮雞對(dui)于不少儋(dan)州(zhou)人(ren)來說,是(shi)一道代(dai)代(dai)相傳的(de)“傳承菜”。
制(zhi)作黃皮(pi)(pi)雞時,主要(yao)以黃皮(pi)(pi)葉為原料,配上(shang)葛根、枸杞子粉(fen)等8種名貴中藥,經(jing)七、八道烹飪廚藝程序,慢火蒸熟。成品黃皮(pi)(pi)雞內質柔韌、骨脆清(qing)香,吃了(le)令人(ren)回(hui)味無窮。
黃皮雞具有滋陰補陽、益氣補血、提高免疫力(li)、預防感(gan)冒、有祛斑美(mei)容(rong)、延年益壽之功效。
儋(dan)(dan)州(zhou)黃皮(pi)是儋(dan)(dan)州(zhou)特色(se)品(pin)(pin)牌農(nong)產(chan)品(pin)(pin)。近年來(lai)儋(dan)(dan)州(zhou)市(shi)廣為(wei)推介,將黃皮(pi)打造為(wei)儋(dan)(dan)州(zhou)特色(se)品(pin)(pin)牌農(nong)產(chan)品(pin)(pin),兩廣、江浙、北京等地(di)客商都來(lai)訂購(gou),增(zeng)加(jia)了農(nong)民(min)收(shou)入(ru)。