芒果视频下载

內蒙古肴驢肉配方

內蒙古的肴驢肉烹制工藝與廣饒縣的類(lei)似(si)，采用許多中(zhong)藥材料開發(fa)出獨特(te)的口味(wei)。

選(xuan)取肉質卓(zhuo)越(yue)的驢子作為原材(cai)料(liao)，將驢肉洗凈(jing)后，以(yi)老湯為底(di)湯，加入適當的中藥材(cai)料(liao)如白芷、八角、丁(ding)香、桂皮等，用中小火慢慢煨燉。

肴驢肉做法

1、驢(lv)肉(rou)切塊冷水下鍋，不要蓋鍋蓋，大(da)火煮開撈出，把血沫和(he)腥(xing)味(wei)洗(xi)掉。

2、熱油(you)放入(ru)蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮炒香(xiang)。

3、放入洗凈的(de)驢肉(rou)，倒(dao)入料酒(jiu)繼(ji)續翻炒。

4、放入(ru)冰(bing)糖、生抽和老抽繼續翻炒上色。

5、放入開(kai)水，大火煮開(kai)后小(xiao)火慢燉。

6、一個半小時左(zuo)右，肉燉(dun)爛(lan)后(hou)，放入(ru)鹽(yan)和黑胡椒，大火收汁(zhi)。

7、盛出(chu)，撒(sa)上蔥花即可。