馕如(ru)果放(fang)在(zai)常溫的環(huan)境下,可以保(bao)(bao)存三(san)天到5天的時(shi)間,放(fang)到冰箱里(li)面可以保(bao)(bao)存一個星(xing)期(qi)左右
準備材料:精面粉500克(ke)、嫩酵面50克(ke)、洋(yang)蔥200克(ke)、羊肉350克(ke)、精鹽10克(ke)、胡(hu)椒粉5克(ke)、味精7克(ke)。
1、將面(mian)(mian)粉倒入(ru)盆(pen)內,加50克嫩酵面(mian)(mian)、清水200克揉成面(mian)(mian)團,蓋上濕布靜餳5-10分鐘。
2、餳好的面分成(cheng)3份揉成(cheng)圓形(xing),蓋上(shang)濕布略(lve)餳一會兒。
3、洋蔥洗(xi)凈切(qie)丁,羊(yang)肉切(qie)丁,一起(qi)放入(ru)盆內(nei),加精鹽、清水(shui)100克,放入(ru)洋蔥丁、味精、胡椒(jiao)粉拌勻成餡。
4、餳好(hao)的(de)面團(tuan)搟成(cheng)長圓(yuan)形,上面抹一(yi)層餡,從(cong)一(yi)端卷(juan)成(cheng)卷(juan),再從(cong)兩端折(zhe)疊成(cheng)圓(yuan)形按扁,略餳后從(cong)中間砸成(cheng)內低(di)外稍高的(de)窩狀,再抻拉成(cheng)直徑約15厘米的(de)圓(yuan)餅,放入烤盤內,用280℃的(de)爐溫(wen)烤12-15分(fen)鐘(zhong),待呈金紅(hong)色(se)時即可出爐。