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什么是琴魚茶

琴(qin)魚茶因(yin)用琴(qin)魚制作而得(de)名，是一道具(ju)有獨特風(feng)味(wei)的茶中佳品。琴(qin)魚茶和(he)蟲(chong)茶、糯米(mi)香、雪茶并稱為“四(si)大(da)奇茶”。

琴(qin)(qin)魚干大小如海蜒(yan)，只是稍胖。它鰭(qi)窄(zhai)身(shen)曲，貌不驚人，可鮮(xian)活時虎頭鳳尾，重唇腮(sai)，一(yi)身(shen)美麗(li)的(de)銀白細鱗。琴(qin)(qin)魚僅產于(yu)涇縣之北的(de)琴(qin)(qin)溪，生長(chang)天然的(de)山溪之中，平(ping)時深匿于(yu)石隙，在(zai)清(qing)明前(qian)后(hou)十余天才露(lu)面，良好的(de)生長(chang)環(huan)境使得琴(qin)(qin)魚的(de)品(pin)質很高，自(zi)唐代(dai)起一(yi)直(zhi)被奉為(wei)貢品(pin)。據考證，琴(qin)(qin)魚屬(shu)櫛(zhi)蝦虎魚，與廬(lu)山石魚同屬(shu)一(yi)類。

琴魚茶是哪里的特產

琴(qin)(qin)魚茶(cha)流傳于安(an)徽省皖(wan)南涇縣，在陽春三月柳綠桃紅時，當(dang)地(di)人用(yong)特制的(de)三角網等捕撈工(gong)具將(jiang)(jiang)琴(qin)(qin)魚撈起后，趁著(zhu)鮮活將(jiang)(jiang)魚放(fang)(fang)進有茶(cha)葉、桂皮(pi)、茴(hui)香、糖、鹽等調料的(de)沸水中，煮熟后放(fang)(fang)到篾(mie)匾上晾凈(jing)除(chu)濕(shi)，再用(yong)木炭火將(jiang)(jiang)其(qi)烘干至(zhi)橙黃色就成為別有風味(wei)的(de)琴(qin)(qin)魚干了(le)；若是密封存放(fang)(fang)，數月不變形(xing)色。

琴魚茶的特色

琴(qin)魚(yu)(yu)茶(cha)好喝嗎？琴(qin)魚(yu)(yu)茶(cha)略帶(dai)茶(cha)味(wei)，更有(you)淡(dan)淡(dan)的(de)(de)腥味(wei)、咸(xian)味(wei)與鮮(xian)味(wei)，喝起來(lai)別有(you)一番風味(wei)。琴(qin)魚(yu)(yu)茶(cha)隨著沸水(shui)的(de)(de)沖泡，杯中(zhong)立即會騰起一團綠霧；須臾、清(qing)澈的(de)(de)茶(cha)湯中(zhong)琴(qin)魚(yu)(yu)就(jiu)好像“死而復生”，它們(men)個個頭朝(chao)上、尾(wei)朝(chao)下(xia)、嘴微張、眼圓睜，在杯中(zhong)搖擺(bai)游(you)弋(yi)，如戲水(shui)、似遨游(you)，可謂是(shi)栩栩如生、情趣(qu)盎然。此時(shi)，那“琴(qin)魚(yu)(yu)茶(cha)”的(de)(de)茶(cha)湯是(shi)鮮(xian)香(xiang)甘醇(chun)，飲之則(ze)使人(ren)回味(wei)無窮(qiong)……茶(cha)湯飲后，可將魚(yu)(yu)干(gan)放入口中(zhong)細(xi)細(xi)咀嚼，其肉嫩酥軟、咸(xian)中(zhong)帶(dai)甜，鮮(xian)美爽口令人(ren)欲罷(ba)不能。

琴魚茶的歷史由來

涇(jing)縣自東晉時就產茶，且名(ming)茶、貢(gong)茶皆是聲名(ming)遠播。而奇趣奇妙(miao)的“琴魚茶”更(geng)是令人(ren)每每品嘗后，津津樂(le)道回味無窮。

琴(qin)魚可佐食(shi)(shi)、做湯(tang)、羹(geng)食(shi)(shi)，不僅僅是味道極(ji)為鮮美(mei)，而(er)且有解毒養身之功效，早在唐(tang)時即為貢品；但不知(zhi)從何(he)時起(qi)，當地人(ren)不再烹(peng)食(shi)(shi)琴(qin)魚，而(er)是將琴(qin)魚制成了別具風味的(de)“琴(qin)魚茶”。

琴魚茶的功效

1、抗菌消炎作用：琴魚(yu)茶中的(de)茶多酚具有抗菌消(xiao)炎(yan)的(de)作用，能夠有效抑制細菌和病毒的(de)生長(chang)，對于口腔潰瘍、炎(yan)癥等疾病有一定的(de)輔助療效。

2、抗骨質疏松：研(yan)究發現(xian)，琴魚茶中(zhong)的(de)礦物質含量較高，特別是(shi)鉀、鎂和鋅等，對于骨質疏松癥的(de)防治具有一定的(de)益處。

3、調節血壓：琴魚茶(cha)中含(han)有(you)豐(feng)富的兒茶(cha)素，可以舒張血(xue)管、促進血(xue)液循環，從而起到(dao)調節血(xue)壓的作用(yong)，對于(yu)高血(xue)壓患(huan)者有(you)一定的輔(fu)助療效。

4、改善消化功能：飲用琴(qin)魚茶有助于促進胃腸(chang)蠕動，增加胃液分泌，改善消(xiao)化功能。對于胃寒、腹(fu)瀉等問題具有緩(huan)解作(zuo)用。

琴魚茶的正確喝法

1、泡茶方法：琴魚茶(cha)怎么(me)泡？將適量(liang)的琴魚茶(cha)放入杯中，用沸水沖(chong)泡3-5分(fen)鐘。飲(yin)用時可以(yi)適量(liang)加入蜂蜜(mi)或檸檬等調味品。

2、飲用時間：琴(qin)魚茶最好在早上空腹時(shi)飲用，這樣能夠更好地發揮其(qi)保健作用。

3、注意事項：飲(yin)用琴魚(yu)茶(cha)(cha)過(guo)量(liang)可能會(hui)引起茶(cha)(cha)病(bing)，所以每天的飲(yin)用量(liang)應控制在適量(liang)范圍內。

琴魚茶多少錢一斤

據說現在琴魚(yu)的(de)(de)出(chu)現是跟隨(sui)每年的(de)(de)氣候決定的(de)(de)，每年捕捉的(de)(de)琴魚(yu)不可能超過100斤，想要購買還非常(chang)的(de)(de)困難，如(ru)果(guo)沒有門路的(de)(de)話根本就買不到真(zhen)正(zheng)的(de)(de)琴魚(yu)。真(zhen)正(zheng)的(de)(de)琴魚(yu)茶價(jia)格(ge)大(da)約在600元一斤左(zuo)右。（價(jia)格(ge)信息(xi)來源于網絡，僅(jin)供參考(kao)。）