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鴨屎香是什么茶

銀(yin)花香(xiang)，俗(su)稱鴨(ya)屎香(xiang)，鴨(ya)屎香(xiang)是紅茶(cha)還是綠茶(cha)？鴨(ya)屎香(xiang)屬于烏龍茶(cha)，是鳳凰單叢(cong)茶(cha)旗下的一(yi)個代表香(xiang)型(xing)。

鴨屎香是哪里的特產

鴨屎香產(chan)自廣東省(sheng)潮州市潮安區鳳(feng)凰鎮烏(wu)崠山(shan)(shan)(shan)，銀花香產(chan)地(di)以鳳(feng)凰山(shan)(shan)(shan)東南(nan)坡為主，分布在(zai)海拔500米以上的烏(wu)崠山(shan)(shan)(shan)、烏(wu)譬(pi)山(shan)(shan)(shan)、竹竿(gan)山(shan)(shan)(shan)、大(da)質山(shan)(shan)(shan)、萬峰山(shan)(shan)(shan)、雙(shuang)譬(pi)山(shan)(shan)(shan)等潮州東北部(bu)地(di)區。

鴨屎香為什么叫鴨屎香

因茶樹種在“鴨屎(shi)土”（黃(huang)壤土），葉(xie)長像剛畝葉(xie)（學名(ming)鴨腳木）一樣，又名(ming)鴨屎(shi)香。

銀花香茶葉的特色

單(dan)(dan)叢(cong)茶系銀花香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)在鳳凰水(shui)(shui)仙(xian)群體品(pin)種中選拔優(you)良(liang)單(dan)(dan)株茶樹(shu)，經(jing)培(pei)育、采摘(zhai)、加(jia)工(gong)而成。因(yin)成茶香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣、滋味(wei)的差異(yi)，當(dang)地習慣將單(dan)(dan)叢(cong)茶按香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型分(fen)為(wei)黃(huang)枝香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、芝蘭(lan)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、桃仁香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、玉桂香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、通天香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等多(duo)種。因(yin)此，單(dan)(dan)叢(cong)茶實(shi)行(xing)分(fen)株單(dan)(dan)采，當(dang)新茶芽萌發(fa)至小(xiao)開(kai)(kai)面時(shi)(shi)（即出現駐芽），即按一(yi)芽、二三葉標準，用騎馬采茶手(shou)法采下，輕放于茶羅內。有(you)(you)(you)(you)強烈(lie)日光(guang)時(shi)(shi)不(bu)采，雨天不(bu)采，霧水(shui)(shui)茶不(bu)采的規定。一(yi)般于午后(hou)開(kai)(kai)采，當(dang)晚加(jia)工(gong)，制茶均(jun)在夜間進(jin)行(xing)。經(jing)曬青(qing)、晾(liang)青(qing)、碰青(qing)、殺青(qing)、揉捻、烘焙(bei)等工(gong)序，歷時(shi)(shi)10小(xiao)時(shi)(shi)制成成品(pin)茶。其外(wai)形(xing)條索粗壯(zhuang)，勻整挺直，色澤黃(huang)褐，油潤有(you)(you)(you)(you)光(guang)，并有(you)(you)(you)(you)朱(zhu)(zhu)砂紅點；沖(chong)泡清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)持(chi)久(jiu)，有(you)(you)(you)(you)獨(du)特(te)(te)的天然蘭(lan)花香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，滋味(wei)濃醇鮮爽(shuang)，潤喉回甘；湯色清(qing)澈黃(huang)亮(liang)，葉底邊(bian)緣朱(zhu)(zhu)紅，葉腹(fu)黃(huang)亮(liang)，素有(you)(you)(you)(you)“綠葉紅鑲(xiang)邊(bian)”之稱，具有(you)(you)(you)(you)獨(du)特(te)(te)的山韻品(pin)格；另有(you)(you)(you)(you)一(yi)些(xie)特(te)(te)殊山場及(ji)樹(shu)種的茶青(qing)，經(jing)碳火慢焙(bei)一(yi)段(duan)時(shi)(shi)間后(hou)，口感及(ji)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣便的更(geng)加(jia)獨(du)特(te)(te)，“山韻”較輕火茶更(geng)為(wei)深厚，耐泡度亦更(geng)高。

鴨屎香什么時間采制

鳳凰(huang)單(dan)(dan)叢(cong)(cong)茶(cha)的(de)采(cai)制，以特早熟(shu)種(zhong)的(de)白(bai)葉單(dan)(dan)叢(cong)(cong)最先(xian)開(kai)(kai)鑼，在每年正月（農歷1月25日(ri)）前后(hou)(hou)陸續開(kai)(kai)采(cai)直至清明左右，這是一種(zhong)蜜蘭春型的(de)高檔茶(cha)，有嶺頭單(dan)(dan)叢(cong)(cong)茶(cha)、烏東蜜蘭香單(dan)(dan)叢(cong)(cong)、金(jin)獎工夫白(bai)葉茶(cha)等品種(zhong)。毛茶(cha)制成后(hou)(hou)，再經過有10天的(de)精制，即4月初可上(shang)市。

清明（4月4日）前后早熟種單叢(cong)開始采摘，有肉桂香單叢(cong)、金玉蘭(lan)、蛤股撈等。單叢(cong)茶采制旺季在清明至谷(gu)雨(yu)期間，大部(bu)分老名(ming)叢(cong)茶都在這段時間采摘，有宋種1號(hao)、黃桅香2號(hao)、芝蘭(lan)香及(ji)各種特殊香型(xing)茶。

鴨屎香茶的功效與作用

1、提神醒腦(nao)：鴨屎香茶中(zhong)(zhong)含有咖啡堿，能(neng)促使人(ren)體中(zhong)(zhong)樞神經(jing)興(xing)奮(fen)，增強大腦(nao)皮質的興(xing)奮(fen)性(xing)，促進(jin)血(xue)液循環，緩(huan)解疲倦，起到提神、益思、清心(xin)的效果。

2、輔(fu)助(zhu)減肥：鴨屎香茶(cha)可以輔(fu)助(zhu)提高脂(zhi)肪的(de)代謝量，并(bing)促進多余的(de)膽(dan)固醇排出體外，從而起到減少(shao)體內脂(zhi)肪堆積，起到輔(fu)助(zhu)減肥的(de)作用。

3、促進(jin)(jin)消(xiao)化(hua)：鴨屎(shi)香(xiang)茶有除(chu)口臭、增進(jin)(jin)食(shi)欲的作(zuo)用(yong)，對(dui)于消(xiao)化(hua)不(bu)良，因為(wei)油(you)膩而反胃(wei)(wei)嘔(ou)吐時(shi)，飲用(yong)鴨屎(shi)香(xiang)茶可以促進(jin)(jin)胃(wei)(wei)腸蠕動，還可以通(tong)過增加胃(wei)(wei)液的分泌，起(qi)到促進(jin)(jin)消(xiao)化(hua)，去除(chu)油(you)膩感的效果。

鴨屎香茶的歷史淵源

潮(chao)州鳳(feng)凰(huang)山(shan)(shan)的(de)產茶(cha)歷史十(shi)分(fen)悠久，當(dang)代學者已將潮(chao)州的(de)產茶(cha)史追溯至唐代。民間盛傳(chuan)宋帝南逃時路(lu)經鳳(feng)凰(huang)山(shan)(shan)，口(kou)渴(ke)(ke)難忍(ren)，侍(shi)從們從山(shan)(shan)上采下一(yi)種(zhong)葉尖似鷦嘴的(de)樹葉，烹制成茶(cha)，飲后(hou)既止(zhi)渴(ke)(ke)又生津，故后(hou)人廣為栽種(zhong)，并稱此(ci)樹為"宋種(zhong)"或(huo)叫(jiao)鷦嘴茶(cha)。

明朝(chao)嘉靖年(nian)間，《廣(guang)東通志初稿》記載(zai)："茶，潮之出桑(sang)浦者佳"，當時潮安已(yi)成為(wei)廣(guang)東產茶區之一。

清(qing)代，鴨屎香(xiang)漸(jian)被(bei)人們所認識，并列(lie)入全國(guo)名茶。

20世紀90年代以(yi)來，潮安茶(cha)區茶(cha)園面積不斷增長，茶(cha)葉品質也(ye)有很(hen)大提高(gao)。

1982年起，鳳凰茶多次(ci)被評為(wei)全國(guo)名茶。