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驪靬金鱒魚是啥

金(jin)鱒魚屬(shu)虹(hong)鱒魚的變異品種，因全(quan)身金(jin)黃(huang)，所(suo)以稱(cheng)為金(jin)鱒魚，同(tong)虹(hong)鱒魚一樣為冷水(shui)養殖的魚類，經過多(duo)年的潛心研究，終于(yu)培育成功。

永昌驪靬金鱒魚的生產規模

金(jin)(jin)(jin)昌(chang)市(shi)(shi)永(yong)昌(chang)縣(xian)驪靬金(jin)(jin)(jin)鱒魚(yu)(yu)繁育已形成一定規模，培育繁殖基地位于(yu)永(yong)昌(chang)縣(xian)城西郊10公里的焦家莊鄉(xiang)，全(quan)鄉(xiang)境內(nei)泉(quan)水(shui)資源豐富，并且由于(yu)氣候溫和，終年四季常流不(bu)斷，水(shui)質優良，富含鍶、鋰、鋅等多(duo)種有益于(yu)人體的礦物質，無(wu)有害(hai)元素，無(wu)污染，特別適宜金(jin)(jin)(jin)鱒魚(yu)(yu)的繁殖培育，加上金(jin)(jin)(jin)鱒魚(yu)(yu)特有的優勢(shi)，具有很強(qiang)的市(shi)(shi)場競爭能力。

永昌驪靬金鱒魚與日本金鱒魚的區別

金(jin)昌市永昌縣培育出(chu)的(de)(de)驪靬金(jin)鱒魚(yu)與目前世界上推(tui)廣的(de)(de)日本金(jin)鱒魚(yu)相(xiang)比具(ju)有明顯的(de)(de)三大特點(dian)：一(yi)是個體(ti)大，二是生長速度快，三是色澤好，尤其是眼睛(jing)呈橘(ju)紅色，在陽光下反射出(chu)耀眼的(de)(de)光芒，被國內外同行(xing)所(suo)關注。該品種屬國內首創，成果(guo)達到國內先(xian)進水平，具(ju)有一(yi)定的(de)(de)經濟和推(tui)廣價值。

驪靬金鱒魚的營養價值

驪靬(jian)金鱒魚(yu)肉質細嫩，味道鮮美，肉厚剌少，營養價值極高，蛋(dan)白質含(han)量豐富。適合蒸、煮(zhu)、烤、紅(hong)燒(shao)、生魚(yu)片(pian)等多(duo)種烹調(diao)且容易消化吸收，還含(han)有多(duo)烯(xi)脂肪酸(suan)(suan)(suan)，特(te)別是二十碳(tan)(tan)五烯(xi)酸(suan)(suan)(suan)、二十五碳(tan)(tan)五烯(xi)酸(suan)(suan)(suan)、二十二碳(tan)(tan)六(liu)烯(xi)酸(suan)(suan)(suan)的含(han)量很(hen)高，其(qi)中(zhong)二十碳(tan)(tan)五烯(xi)酸(suan)(suan)(suan)對孕婦(fu)、老年人、幼童(tong)的健康有很(hen)大好處，而且不含(han)膽固(gu)醇。

根據草原生態研(yan)究所測(ce)定(ding)，該金(jin)鱒魚(yu)(yu)肉中(zhong)鐵(tie)、鋅(xin)、鈣、維生素(su)總量、胡蘿(luo)卜素(su)含量分別比美(mei)國道納(na)爾(er)遜氏虹鱒魚(yu)(yu)高(gao)70%、50%、14%、12.93%、18.31%。隨著人(ren)(ren)們生活水平的(de)提高(gao)，人(ren)(ren)們對營養的(de)需求也由量到質過渡，極(ji)具(ju)觀賞價值的(de)金(jin)鱒魚(yu)(yu)的(de)體色又是專家們推崇的(de)能夠(gou)增進食(shi)欲的(de)金(jin)黃色，這種體色在其它(ta)魚(yu)(yu)類中(zhong)極(ji)為罕(han)見。

驪靬金鱒魚怎么吃

鱒魚蔬菜湯

主料：

鱒魚12兩(liang)（約480克）、西(xi)芹、甘筍各2兩(liang)（約80克）、蔥2條、金菇1束、蒜頭(tou)1瓣、檸檬1片（擠汁）、牛油1湯匙(chi)、上湯3杯、鹽1/2茶匙(chi)、胡椒粉(fen)少許。

配料：

鹽1/4茶匙、胡椒粉少許。

做法：

1、鱒魚切大(da)件(jian)，洗(xi)凈抹干，加調味料(liao)拌(ban)勻。

2、西芹去(qu)(qu)筋，甘筍去(qu)(qu)皮(pi)，分別切(qie)5厘米長(chang)條；蔥切(qie)段；金菇(gu)切(qie)去(qu)(qu)要部，洗(xi)凈；蒜頭去(qu)(qu)衣，拍(pai)扁。

3、煮熱(re)牛(niu)油(you)，下蒜炒至(zhi)香，去掉蒜頭，排入(ru)鱒魚(yu)塊，煎(jian)至(zhi)兩面焦黃色，取出。

4、原(yuan)鍋(guo)放入(ru)西(xi)芹、蔥段，炒勻，注入(ru)上湯，下鱒魚，煮至滾，擠下檸(ning)檬(meng)汁(zhi)，上蓋(gai)焗煮約7分(fen)鐘，下鹽、胡椒粉調味，加入(ru)金菇再煮3分(fen)鐘即成。

烤鱒魚拌辣椒檸檬

材料：

紅(hong)鱒魚排2大塊、橄欖油1湯匙、現磨(mo)黑(hei)胡椒1茶(cha)匙、蒜頭2個(ge)(ge)切片(pian)、新(xin)鮮青辣椒1個(ge)(ge)切片(pian)、檸檬1個(ge)(ge)切片(pian)。

做法：

1、把烤箱(xiang)預(yu)熱到200度(du)。將魚洗凈，拍干。

2、把(ba)橄欖油抹到(dao)魚(yu)(yu)(yu)排上，再撒些黑胡椒(jiao)。每(mei)片魚(yu)(yu)(yu)放(fang)到(dao)一大張錫紙(zhi)上，在魚(yu)(yu)(yu)上放(fang)上蒜片和(he)辣椒(jiao)片，再將(jiang)檸檬汁擠到(dao)魚(yu)(yu)(yu)片上面(mian)(mian)。然后把(ba)檸檬片也排在魚(yu)(yu)(yu)上面(mian)(mian)。小心的將(jiang)錫紙(zhi)各邊都包起(qi)。然后放(fang)到(dao)烘盤(pan)上。

3、在預(yu)熱好(hao)的(de)(de)烤箱里(li)烤15-20分(fen)鐘。時間根據魚(yu)片的(de)(de)大(da)小來定。當魚(yu)肉(rou)能輕(qing)易(yi)的(de)(de)用叉子(zi)叉起時魚(yu)肉(rou)就熟了(le)。