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驪靬金鱒魚是啥

金(jin)鱒(zun)(zun)魚(yu)屬虹(hong)鱒(zun)(zun)魚(yu)的(de)變異(yi)品(pin)種(zhong)，因全(quan)身金(jin)黃(huang)，所以稱為(wei)金(jin)鱒(zun)(zun)魚(yu)，同虹(hong)鱒(zun)(zun)魚(yu)一樣(yang)為(wei)冷水養(yang)殖(zhi)的(de)魚(yu)類，經過多年的(de)潛心(xin)研(yan)究(jiu)，終于培育(yu)成功。

永昌驪靬金鱒魚的生產規模

金(jin)昌市(shi)永昌縣驪靬金(jin)鱒(zun)(zun)魚繁育已形成(cheng)一定規模，培育繁殖(zhi)基地位于(yu)永昌縣城(cheng)西郊10公里的(de)(de)焦家(jia)莊鄉(xiang)，全鄉(xiang)境內泉水資源豐富(fu)，并(bing)且由于(yu)氣候(hou)溫和(he)，終年四季常(chang)流(liu)不斷，水質(zhi)優良(liang)，富(fu)含鍶、鋰、鋅等多(duo)種有益于(yu)人體的(de)(de)礦物質(zhi)，無有害(hai)元(yuan)素(su)，無污染(ran)，特(te)(te)別(bie)適宜(yi)金(jin)鱒(zun)(zun)魚的(de)(de)繁殖(zhi)培育，加(jia)上金(jin)鱒(zun)(zun)魚特(te)(te)有的(de)(de)優勢，具有很強的(de)(de)市(shi)場(chang)競(jing)爭能力。

永昌驪靬金鱒魚與日本金鱒魚的區別

金昌市永昌縣(xian)培育出的驪靬(jian)金鱒(zun)魚與目(mu)前世界上(shang)推廣(guang)的日本金鱒(zun)魚相比具有明(ming)顯的三(san)大特點：一是個(ge)體(ti)大，二是生長速度(du)快，三(san)是色澤好，尤其是眼睛呈橘紅色，在陽光下反射出耀(yao)眼的光芒，被國(guo)內(nei)外同(tong)行(xing)所關注。該(gai)品種屬(shu)國(guo)內(nei)首創(chuang)，成果(guo)達到國(guo)內(nei)先(xian)進(jin)水平，具有一定的經濟和推廣(guang)價值。

驪靬金鱒魚的營養價值

驪靬金鱒魚肉質(zhi)細嫩，味道鮮美，肉厚剌少(shao)，營養價值極高(gao)(gao)，蛋(dan)白質(zhi)含(han)量豐富(fu)。適合蒸(zheng)、煮、烤、紅燒(shao)、生(sheng)魚片等(deng)多(duo)種烹(peng)調且容易消化吸收(shou)，還含(han)有(you)多(duo)烯脂肪(fang)酸，特別是二(er)十(shi)(shi)碳(tan)五烯酸、二(er)十(shi)(shi)五碳(tan)五烯酸、二(er)十(shi)(shi)二(er)碳(tan)六烯酸的含(han)量很(hen)高(gao)(gao)，其(qi)中(zhong)二(er)十(shi)(shi)碳(tan)五烯酸對孕(yun)婦、老年人(ren)、幼童的健康有(you)很(hen)大好處，而且不含(han)膽固醇。

根據草原生(sheng)態研(yan)究所(suo)測(ce)定，該金鱒(zun)魚(yu)肉中鐵、鋅、鈣、維生(sheng)素(su)(su)總(zong)量、胡蘿卜(bu)素(su)(su)含(han)量分別比(bi)美國(guo)道納爾遜氏虹(hong)鱒(zun)魚(yu)高(gao)70%、50%、14%、12.93%、18.31%。隨(sui)著人(ren)們(men)生(sheng)活水平的(de)(de)提高(gao)，人(ren)們(men)對營(ying)養(yang)的(de)(de)需求也由量到(dao)質過渡，極具(ju)觀賞價值的(de)(de)金鱒(zun)魚(yu)的(de)(de)體(ti)色(se)又是(shi)專家們(men)推崇的(de)(de)能夠增進食(shi)欲的(de)(de)金黃色(se)，這種體(ti)色(se)在其它魚(yu)類中極為罕見。

驪靬金鱒魚怎么吃

鱒魚蔬菜湯

主料：

鱒(zun)魚12兩（約480克(ke)）、西(xi)芹、甘(gan)筍(sun)各2兩（約80克(ke)）、蔥2條(tiao)、金菇(gu)1束、蒜頭1瓣(ban)、檸檬1片（擠汁）、牛油1湯(tang)匙、上湯(tang)3杯(bei)、鹽(yan)1/2茶匙、胡椒粉少許。

配料：

鹽1/4茶匙(chi)、胡椒粉少許(xu)。

做法：

1、鱒魚切(qie)大件，洗凈抹干，加調味料拌(ban)勻。

2、西芹去筋(jin)，甘(gan)筍去皮，分(fen)別切5厘米長條；蔥切段；金菇切去要部，洗凈；蒜頭去衣，拍扁。

3、煮(zhu)熱牛(niu)油(you)，下蒜(suan)炒至(zhi)香，去掉(diao)蒜(suan)頭，排入鱒魚塊(kuai)，煎(jian)至(zhi)兩面焦黃色(se)，取出。

4、原(yuan)鍋放(fang)入(ru)西芹、蔥段，炒勻，注入(ru)上湯(tang)，下(xia)(xia)鱒魚，煮(zhu)至滾(gun)，擠(ji)下(xia)(xia)檸檬(meng)汁，上蓋(gai)焗煮(zhu)約7分鐘(zhong)，下(xia)(xia)鹽、胡椒(jiao)粉調味，加入(ru)金菇再煮(zhu)3分鐘(zhong)即成。

烤鱒魚拌辣椒檸檬

材料：

紅鱒魚排2大塊、橄(gan)欖(lan)油(you)1湯匙(chi)、現磨黑胡椒1茶匙(chi)、蒜頭2個(ge)切(qie)(qie)片、新鮮青(qing)辣(la)椒1個(ge)切(qie)(qie)片、檸檬1個(ge)切(qie)(qie)片。

做法：

1、把烤箱預熱到(dao)200度。將魚洗凈，拍干。

2、把(ba)(ba)橄欖油抹到(dao)魚排(pai)上，再撒些黑胡椒。每(mei)片(pian)魚放到(dao)一大張(zhang)錫紙上，在魚上放上蒜片(pian)和辣(la)椒片(pian)，再將檸(ning)(ning)檬汁擠到(dao)魚片(pian)上面。然后把(ba)(ba)檸(ning)(ning)檬片(pian)也排(pai)在魚上面。小心的將錫紙各邊都包起。然后放到(dao)烘盤(pan)上。

3、在預熱(re)好的(de)烤箱里烤15-20分(fen)鐘。時間(jian)根據魚(yu)片的(de)大小來定(ding)。當魚(yu)肉能輕易的(de)用(yong)叉子(zi)叉起時魚(yu)肉就(jiu)熟了。