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德保八角介紹

德(de)保(bao)八(ba)角(jiao)(jiao)是(shi)廣西百(bai)色(se)德(de)保(bao)縣(xian)的特色(se)農產品(pin)，八(ba)角(jiao)(jiao)亦稱大料，為八(ba)角(jiao)(jiao)樹之果(guo)(guo)實，因輻射狀的果(guo)(guo)呈(cheng)八(ba)角(jiao)(jiao)形，故稱八(ba)角(jiao)(jiao)。干燥八(ba)角(jiao)(jiao)果(guo)(guo)呈(cheng)棕紅(hong)色(se)，八(ba)角(jiao)(jiao)果(guo)(guo)所(suo)含的主要成分為茴香腦類揮發(fa)油(you)。八(ba)角(jiao)(jiao)有(you)強烈(lie)的山楂花香氣(qi)，味(wei)甜(tian)，性辛溫，香和(he)味(wei)兼具，藥食(shi)兼用(yong)，具有(you)溫陽(yang)、散(san)寒、理氣(qi)作用(yong)，是(shi)應用(yong)于飲食(shi)烹調(diao)或食(shi)品(pin)加工的重(zhong)要辛香調(diao)味(wei)料，因其香味(wei)醇厚而去腥(xing)膻，促(cu)進(jin)食(shi)欲，是(shi)烹制厚味(wei)菜肴的常用(yong)調(diao)料。

德保八角種植歷史

廣西德保(bao)(bao)縣(xian)(xian)有“八(ba)角(jiao)(jiao)茴(hui)(hui)油(you)之鄉”之美稱(cheng)，早在清朝雍正年間(jian)，德保(bao)(bao)人就已栽(zai)培八(ba)角(jiao)(jiao)樹(shu)，所產茴(hui)(hui)油(you)具有凝固點高(gao)、茴(hui)(hui)香(xiang)儲量(liang)高(gao)的絕對優勢，至光緒年間(jian)，天保(bao)(bao)(德保(bao)(bao)縣(xian)(xian)舊(jiu)稱(cheng))茴(hui)(hui)油(you)已遠銷(xiao)法國(guo)，并有“法國(guo)香(xiang)水沒有天保(bao)(bao)茴(hui)(hui)油(you)不香(xiang)”之說，產品(pin)暢銷(xiao)國(guo)內外。

德保八角發展現狀

目(mu)前，德保全縣(xian)擁有28萬(wan)畝八角(jiao)香料基地，最低年(nian)(nian)產八角(jiao)700噸，年(nian)(nian)產茴油500噸，產量和(he)出口(kou)量均為全國第一。

德保八角提油方法

1、水蒸氣蒸餾法。這個是(shi)基本(ben)的方法，加水蒸餾五小時，用(yong)水蒸氣(qi)將油蒸餾出去，然后(hou)就(jiu)是(shi)冷卻分離(li)就(jiu)可(ke)以得(de)到八(ba)角茴香精(jing)油。

2、超臨界萃取法。壓(ya)力16MPa，在萃取罐中兩(liang)小時，對八角茴香進行萃取，然(ran)后就行分離(li)，這個(ge)提取率會高(gao)一些(xie)，但是成本是比較高(gao)的。

3、亞臨界萃取法。脫溶溫度40℃，真空度-0.85mpa，設備為(wei)旋轉蒸發儀，溶劑殘留(liu)23ppm。成本比較低(di)，出油率高，是一種不錯的方法。