豆漿的分類

豆(dou)漿(jiang)(jiang)(jiang)分(fen)為酸豆(dou)漿(jiang)(jiang)(jiang)，辣(la)豆(dou)漿(jiang)(jiang)(jiang)，咸豆(dou)漿(jiang)(jiang)(jiang)和(he)甜豆(dou)漿(jiang)(jiang)(jiang)，咸豆(dou)漿(jiang)(jiang)(jiang)一(yi)般(ban)都(dou)放(fang)(fang)醬油，很(hen)少放(fang)(fang)鹽。

豆漿的營養成分

每100克(ke)(ke)(ke)豆漿的營(ying)養成分：能量14千卡，蛋白(bai)質1.8克(ke)(ke)(ke)，脂肪(fang)0.7克(ke)(ke)(ke)，碳水(shui)化合(he)物(wu)1.1克(ke)(ke)(ke)，膳食(shi)纖維1.1克(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素(su)(su)A15微(wei)克(ke)(ke)(ke)，胡蘿卜素(su)(su)90微(wei)克(ke)(ke)(ke)，硫胺素(su)(su)0.02毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，核(he)黃素(su)(su)0.02毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，煙酸0.1毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素(su)(su)E0.8毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鈣10毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，磷30毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鉀48毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鈉3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鎂9毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鐵0.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鋅0.24毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，硒(xi)0.14微(wei)克(ke)(ke)(ke)，銅0.07毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，錳(meng)0.09毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)。

咸豆漿怎么做

熟(shu)透的(de)純(chun)豆(dou)漿(jiang)中加入(ru)些許(xu)簡單的(de)醬油、米醋、蔥花，一碗咸豆(dou)漿(jiang)便做好(hao)了，如果再加入(ru)點蝦(xia)皮，紫菜亦或(huo)者牛肉(rou)羊肉(rou)，豆(dou)漿(jiang)就更加鮮美。

咸豆漿的功效

豆漿含有豐富(fu)的植(zhi)物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸(suan)和(he)鐵(tie)、鈣等礦(kuang)物質，尤其(qi)(qi)是鐵(tie)的含量，比(bi)其(qi)(qi)他任何乳類都(dou)豐富(fu)。

豆漿(jiang)是防治(zhi)高血(xue)脂、高血(xue)壓、動(dong)脈硬(ying)化等疾病的理想(xiang)食(shi)品。多喝(he)鮮豆漿(jiang)可預防老年(nian)癡呆癥，防治(zhi)氣喘病。豆漿(jiang)對于(yu)貧(pin)血(xue)病人(ren)的調養，比牛(niu)奶(nai)作用要強(qiang)，以喝(he)熱豆漿(jiang)的方式(shi)補充(chong)植物(wu)蛋白，可以使(shi)人(ren)的抗病能力增強(qiang)，調節中(zhong)老年(nian)婦女(nv)內分(fen)泌系統，減輕并改(gai)善更年(nian)期癥狀，延緩(huan)衰老，減少青(qing)少年(nian)女(nv)性面部青(qing)春痘、暗瘡的發(fa)生，使(shi)皮膚白皙潤澤。

1、強身(shen)健體(ti)。每百克(ke)豆漿(jiang)含蛋白質4.5克(ke)、脂肪(fang)1.8克(ke)、碳水化合(he)物1.5克(ke)、磷4.5克(ke)、鐵2.5克(ke)、鈣2.5克(ke)以及維生素(su)、核(he)黃素(su)等，對(dui)增(zeng)強體(ti)質大有(you)好處。

2、防(fang)止糖(tang)尿(niao)病(bing)(bing)。豆漿(jiang)含有(you)大(da)量纖維素，能(neng)有(you)效的阻止糖(tang)的過量吸(xi)收(shou)，減少(shao)糖(tang)分，因而能(neng)防(fang)止糖(tang)尿(niao)病(bing)(bing)，是糖(tang)尿(niao)病(bing)(bing)患者日(ri)常必不可少(shao)的好食品(pin)。

3、防治高(gao)血壓(ya)(ya)。豆(dou)漿中所含(han)的豆(dou)固(gu)醇(chun)和鉀、鎂，是(shi)有力的抗鹽(yan)鈉(na)物質。鈉(na)是(shi)高(gao)血壓(ya)(ya)發(fa)生和復發(fa)的主要(yao)根源之一，如果(guo)體內能(neng)(neng)適當控制鈉(na)的數(shu)量，既能(neng)(neng)防治高(gao)血壓(ya)(ya)，又能(neng)(neng)治療高(gao)血壓(ya)(ya)。

4、防治冠心(xin)病(bing)(bing)。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiang)心(xin)機(ji)血管的興奮，改善心(xin)機(ji)營養，降(jiang)低(di)(di)膽(dan)固醇，促進血流(liu)防止(zhi)血管痙攣。如果能堅持(chi)每天(tian)喝一碗豆漿，冠心(xin)病(bing)(bing)的復發率可降(jiang)低(di)(di)50%。

5、防止腦中風。豆(dou)漿中所(suo)含的(de)鎂、鈣元(yuan)素，能明顯地降低腦血(xue)(xue)脂(zhi)，改善腦血(xue)(xue)流，從而有效(xiao)的(de)防止腦梗塞、腦出血(xue)(xue)的(de)發生(sheng)。豆(dou)漿中所(suo)含的(de)卵磷脂(zhi)，還能減少腦細胞死亡，提(ti)高腦功(gong)能。

6、防(fang)治(zhi)癌(ai)(ai)癥。豆(dou)漿中的(de)蛋白(bai)質和(he)硒(xi)、鉬等都有很強(qiang)的(de)抑(yi)癌(ai)(ai)和(he)治(zhi)癌(ai)(ai)能力，特別對胃(wei)癌(ai)(ai)、腸癌(ai)(ai)、乳腺(xian)癌(ai)(ai)有特效。據調(diao)查不喝(he)豆(dou)漿的(de)人發生癌(ai)(ai)癥的(de)概率(lv)要比常喝(he)豆(dou)漿的(de)人提(ti)高50%。

7、防止支(zhi)氣(qi)管(guan)炎。豆漿所(suo)含(han)的(de)麥氨酸又防止支(zhi)氣(qi)管(guan)炎平滑肌痙攣的(de)作(zuo)用(yong)，從(cong)而減(jian)少和減(jian)輕(qing)支(zhi)氣(qi)管(guan)炎的(de)發作(zuo)。

8、防(fang)止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很(hen)大的抗氧化功能(neng)，能(neng)使人體的細胞“返(fan)老還童”，特(te)別(bie)對腦細胞作用最大。　9、防(fang)止老年滯呆(dai)、艾(ai)滋病、便(bian)秘(mi)、肥胖等。