蓮(lian)花縣地(di)處江西省西部(bu)、羅(luo)霄山(shan)脈中段、井岡山(shan)北(bei)麓,主要地(di)貌為(wei)山(shan)地(di)、丘陵(ling)、崗地(di)、河谷(gu)平原和山(shan)間盆(pen)地(di),平均海拔300m。年平均氣溫17.5℃,年降水(shui)量1600~1700mm,主要農作物有(you)水稻、甘(gan)薯(shu)、小(xiao)麥、油菜、豆類(lei)等,適(shi)合鵝的(de)生長。
1、外形特征
蓮花(hua)白(bai)鵝(e)體軀寬,呈(cheng)(cheng)(cheng)橢圓形(xing)。全身羽毛白(bai)色(se)。喙呈(cheng)(cheng)(cheng)橘黃(huang)色(se),喙后基部(bu)正上方有一半球形(xing)黃(huang)色(se)肉瘤。皮(pi)膚呈(cheng)(cheng)(cheng)淡黃(huang)色(se),脛、蹼呈(cheng)(cheng)(cheng)橘黃(huang)色(se)。公鵝(e)頸(jing)(jing)長,頭大(da),體軀長,肉瘤較(jiao)大(da),腹下平整或有一條溝。母鵝(e)頸(jing)(jing)短(duan)、稍粗(cu),體較(jiao)短(duan)而寬,肉瘤較(jiao)小(xiao)、稍隆(long)起,腹部(bu)下墜,無腹褶。
2、體重重量
初生(sheng)重公鵝為101克,母鵝為99克。成(cheng)年體(ti)重公鵝為4.5~5.5千克,母鵝為3.5~4.5千克。
3、屠宰測定
半凈(jing)膛(tang)公鵝為84.86%,母鵝為84.01%;全凈膛公鵝為78.93%,母鵝為76.48%。開產日齡(ling)250天(tian),年產蛋(dan)24枚,蛋重為138克,蛋殼乳白色。公母配種比例1:5~6,種蛋受精(jing)率(lv)為90%左右。
4、飼養特點
生長快,一般飼養(yang)九十日齡,體重可達4。5公斤以(yi)上。屠宰后肉質細嫩,肉色鮮艷(yan)而帶光(guang)澤(ze)。抗(kang)逆性(xing)(xing)和適(shi)宜性(xing)(xing)強,遺傳(chuan)穩定,屬草食性(xing)(xing)優(you)良(liang)品種。
蓮(lian)花白鵝年(nian)出籠約15萬羽(yu),養殖(zhi)面積1000余畝(mu),年產值近2250萬元,深(shen)加工后的鵝肉(rou)、羽絨產品暢銷國內外,為當地創造了一定的經濟價值。
據《蓮花(hua)縣志》記載(zai),蓮花(hua)白鵝在(zai)當(dang)地已(yi)有超過650年的悠(you)久歷史。數百(bai)年來,產(chan)區農民依托(tuo)河網密(mi)布(bu),自(zi)然資源豐富的地域特點,在各家進行自(zi)繁自(zi)養,注重選(xuan)擇皮薄肉嫩、生長速度快的鵝留種,經過長期去劣存優(you)的人工(gong)選(xuan)擇形成了現在的蓮(lian)花白鵝。