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天全貢米介紹

天(tian)全(quan)的(de)(de)香谷(gu)米，是(shi)四川省(sheng)天(tian)全(quan)縣的(de)(de)著名特產(chan)，據四川省(sheng)雅安市的(de)(de)《雅州(zhou)通覽》記載，天(tian)全(quan)香谷(gu)米由于(yu)烹熟后濃香撲鼻，因而一直是(shi)歷代“貢米”，是(shi)雅安市天(tian)全(quan)縣“十八道水”的(de)(de)特產(chan)。素有“天(tian)全(quan)糧倉”美稱的(de)(de)仁(ren)義(yi)鄉為主要(yao)產(chan)區(qu)。

唐代大詩(shi)人(ren)杜甫在《草(cao)堂(tang)詩(shi)箋十六病后遇寄飲贈歌》中，就曾極力贊嘆香谷米的(de)佳美，寫(xie)出了“遣(qian)人(ren)向市(shi)賒香粳，喚婦出房親自饌”的(de)詩(shi)句(ju)。

天全貢米的產地

天(tian)全(quan)貢(gong)(gong)米的產地仁(ren)義鄉位于天(tian)全(quan)縣城北(bei)部，離縣城9公里(li)，地形(xing)以丘陵為(wei)主，有水(shui)田8952畝，地處(chu)亞熱(re)帶季(ji)風(feng)氣候，降水(shui)豐沛(pei)，系縣水(shui)稻(dao)主產區，有"小烏(wu)克蘭"、"天(tian)全(quan)米倉(cang)"之稱(cheng)，水(shui)稻(dao)珍(zhen)品"香谷(gu)米"相傳為(wei)古代貢(gong)(gong)品。

天全貢米的營養價值

香谷米不僅(jin)味(wei)美可(ke)口，而且營(ying)養價值很高(gao)。它富含的蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪和鈣、磷等(deng)成分，其脂(zhi)肪含量是(shi)一般糯(nuo)米的5倍(bei)、粳米的3倍(bei)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)比糯(nuo)米高(gao)50%以上，是(shi)孕婦、嬰兒和病人的理想食品(pin)。