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花椒芽菜是什么

花(hua)椒芽菜，顧名(ming)思義就是花(hua)椒樹的嫩(nen)芽，因其帶有小刺(ci)，又(you)被(bei)(bei)稱為“玫(mei)瑰菜”。花(hua)椒芽菜具有花(hua)椒的麻香(xiang)味(wei)，又(you)鮮(xian)嫩(nen)爽口、營養豐富，曾被(bei)(bei)列為皇(huang)室貢品，并被(bei)(bei)御賜“一(yi)品椒蕊”的稱號。

花椒芽菜的產地

花椒芽(ya)是(shi)甘(gan)肅特產，花椒芽(ya)一般為春夏季節，現在由(you)于(yu)有人工培(pei)育(yu)，旺收期會(hui)相對延(yan)長，花椒芽(ya)屬于(yu)高蛋白質、高膳食纖維、富(fu)含維生素和礦(kuang)物(wu)質的蔬菜(cai)。

花椒芽菜的特點

花椒芽菜的(de)特點是(shi)油亮鮮綠，麻(ma)香味美；以花椒芽菜為主要原料(liao)開發的(de)花椒芽菜辣醬更是(shi)鮮辣可口、麻(ma)香濃(nong)郁(yu)。

花椒芽菜的做法

花椒芽洗(xi)干凈控干水，雞(ji)蛋(dan)(dan)打散(san)，熱鍋(guo)涼油炒(chao)雞(ji)蛋(dan)(dan)，炒(chao)好用鍋(guo)鏟在鍋(guo)里將雞(ji)蛋(dan)(dan)搗碎(sui)(sui)，花椒芽改幾刀切碎(sui)(sui)，不要(yao)剁，和雞(ji)蛋(dan)(dan)拌(ban)一(yi)起，依個人口(kou)味(wei)放(fang)菜(cai)油、鹽。

花椒芽菜的食用方法

花(hua)(hua)椒(jiao)芽(ya)菜的家常(chang)吃法有(you)很多，可(ke)以(yi)用滾水(shui)燙一下(xia)或者油炸一下(xia)，涼拌著吃，香麻爽口；可(ke)以(yi)和肉類(lei)(lei)一起炒(chao)食，既能消除肉類(lei)(lei)的腥膻味(wei)(wei)，又能給菜肴增添香味(wei)(wei)；花(hua)(hua)椒(jiao)芽(ya)切碎可(ke)以(yi)做花(hua)(hua)椒(jiao)芽(ya)煎餅；還可(ke)以(yi)作為火(huo)鍋的配菜，麻辣開(kai)胃、風(feng)味(wei)(wei)獨特。此外，花(hua)(hua)椒(jiao)芽(ya)菜還被制成各種(zhong)調(diao)味(wei)(wei)品，更豐富了人們的餐桌，像花(hua)(hua)椒(jiao)芽(ya)菜辣醬之類(lei)(lei)的調(diao)味(wei)(wei)品。

花椒芽菜的營養價值

花(hua)椒(jiao)芽(ya)菜含有(you)豐(feng)富的維生素A、B、C、E和礦物質(zhi)，比我(wo)們平時吃的蔬(shu)菜的營(ying)(ying)養價(jia)值要高出許多，而且(qie)其營(ying)(ying)養成分更利于人體吸收。此外，花(hua)椒(jiao)芽(ya)菜還(huan)具有(you)花(hua)椒(jiao)的一(yi)些醫療(liao)保健功效。