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花椒芽菜是什么

花椒(jiao)芽(ya)(ya)菜(cai)，顧名思義就(jiu)是花椒(jiao)樹的(de)嫩(nen)芽(ya)(ya)，因其帶有小刺(ci)，又被(bei)(bei)稱為(wei)“玫瑰菜(cai)”。花椒(jiao)芽(ya)(ya)菜(cai)具(ju)有花椒(jiao)的(de)麻香味，又鮮嫩(nen)爽口、營養豐(feng)富，曾被(bei)(bei)列為(wei)皇室貢品，并被(bei)(bei)御(yu)賜“一品椒(jiao)蕊”的(de)稱號。

花椒芽菜的產地

花(hua)椒芽(ya)是甘(gan)肅特產，花(hua)椒芽(ya)一般為春夏季節，現(xian)在由于(yu)有人工培育(yu)，旺收期會相對(dui)延長，花(hua)椒芽(ya)屬于(yu)高蛋白質(zhi)、高膳(shan)食纖維(wei)、富(fu)含(han)維(wei)生(sheng)素和(he)礦物質(zhi)的(de)蔬菜。

花椒芽菜的特點

花(hua)椒(jiao)芽菜的(de)特點是油亮(liang)鮮綠(lv)，麻(ma)香味(wei)美；以花(hua)椒(jiao)芽菜為(wei)主要原料(liao)開發的(de)花(hua)椒(jiao)芽菜辣醬更是鮮辣可口、麻(ma)香濃(nong)郁(yu)。

花椒芽菜的做法

花(hua)椒芽洗干凈控干水，雞蛋(dan)打散，熱(re)鍋涼油(you)炒雞蛋(dan)，炒好用鍋鏟在鍋里(li)將雞蛋(dan)搗(dao)碎，花(hua)椒芽改幾刀切碎，不要剁，和雞蛋(dan)拌一起(qi)，依個人口味放菜油(you)、鹽。

花椒芽菜的食用方法

花(hua)椒芽菜的(de)(de)家常吃法(fa)有很多(duo)，可(ke)以(yi)用(yong)滾水燙一下或(huo)者油炸一下，涼拌(ban)著吃，香麻爽口；可(ke)以(yi)和(he)肉類(lei)一起炒食(shi)，既能消除肉類(lei)的(de)(de)腥(xing)膻(shan)味(wei)，又(you)能給菜肴增添香味(wei)；花(hua)椒芽切碎可(ke)以(yi)做(zuo)花(hua)椒芽煎餅；還可(ke)以(yi)作為火鍋的(de)(de)配菜，麻辣開胃(wei)、風(feng)味(wei)獨特。此外，花(hua)椒芽菜還被(bei)制成各種(zhong)調味(wei)品(pin)，更豐富了人們(men)的(de)(de)餐桌，像花(hua)椒芽菜辣醬(jiang)之類(lei)的(de)(de)調味(wei)品(pin)。

花椒芽菜的營養價值

花(hua)椒芽菜(cai)含有豐(feng)富的維生素A、B、C、E和礦(kuang)物質，比我(wo)們(men)平時吃的蔬菜(cai)的營養價值(zhi)要高出許(xu)多，而且(qie)其營養成分更利于(yu)人體吸收。此外(wai)，花(hua)椒芽菜(cai)還具(ju)有花(hua)椒的一些醫療保健功效。