一、如何選購優質黃酒

1、看色澤。一般品質好的黃酒應呈現(xian)琥珀(po)色(se)(se)、橙色(se)(se)、棕色(se)(se)，黃酒酒液(ye)透明澄澈(che)，無混(hun)(hun)濁(zhuo)物。原液(ye)混(hun)(hun)濁(zhuo)不清、有雜質等為劣質產(chan)品。

2、聞氣味。手工釀造的黃酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，無異味。但是勾兌的黃酒由于添加了酒精、香精等其他的添加劑，聞起來會有一股刺鼻的酒精味，喝起來沒有黃酒的清香，甜味較大。

3、嘗味道。好(hao)黃酒具有(you)濃(nong)厚的(de)(de)口(kou)感(gan)(gan)，有(you)甜味(wei)(wei)和黏(nian)稠的(de)(de)感(gan)(gan)覺；而假(jia)劣的(de)(de)黃酒一般口(kou)味(wei)(wei)較(jiao)淡(dan)，因為是勾兌的(de)(de)緣故，酒精味(wei)(wei)比較(jiao)大，容易上頭，喝起來比較(jiao)膩口(kou)。

4、試手感。一般(ban)(ban)好(hao)的黃酒粘(zhan)到手上晾(liang)干之后比較粘(zhan)手，但是(shi)勾兌的黃酒就如(ru)同(tong)清水一般(ban)(ban)。

5、看價格。一般(ban)傳(chuan)統釀(niang)造的黃(huang)酒價格(ge)都比較高，所以在選購的時候不能貪圖便宜，一定要購買價格(ge)合適(shi)的黃(huang)酒產品(pin)。

6、看年份。不要認為黃酒越(yue)陳越(yue)好(hao)，瓶裝的(de)黃酒由于特殊的(de)原因(yin)不能(neng)夠長時(shi)間的(de)保存，因(yin)此在選購的(de)時(shi)候要(yao)看清年份，不能(neng)購買到過期的(de)產品。

7、看瓶子。現在市面上還(huan)有(you)(you)很多酒(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)產品(pin)使用塑料包裝(zhuang)，而隨著時間的(de)變化，塑料中(zhong)(zhong)的(de)塑化劑會(hui)遷(qian)移到黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)液中(zhong)(zhong)，對身(shen)體有(you)(you)害(hai)。

8、看配料表。一般正規的廠家都會在產品的配料表中生民黃酒的成分，一般黃酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒曲，而一些經過稀釋、調味的黃酒會在配料表中(zhong)顯示(shi)其它的香(xiang)精成分等。

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二、選購黃酒的注意事項

1、應在正(zheng)規的大型商場或(huo)超市中購買黃酒產品。這些經(jing)銷(xiao)(xiao)(xiao)企業對經(jing)銷(xiao)(xiao)(xiao)的產品一般(ban)都有進貨把(ba)關，經(jing)銷(xiao)(xiao)(xiao)的產品質量(liang)和售后服(fu)務有保(bao)證。

2、選購大型企(qi)(qi)(qi)業或有品(pin)牌的企(qi)(qi)(qi)業生產(chan)的黃酒產(chan)品(pin)，這些企(qi)(qi)(qi)業管理(li)規范(fan)，生產(chan)條件(jian)和(he)設備好，產(chan)品(pin)質量穩定。

3、選購時可從黃酒名(ming)稱(cheng)、含糖(tang)量來判別產品的類型，以選擇(ze)適合自(zi)己需要的黃酒種類。

4、黃(huang)酒產品(pin)執行的國家(jia)標準為：GB/T13662、GB17946等(deng)。

5、酒液(ye)應(ying)呈黃(huang)褐色或紅褐色，清亮透(tou)明，允許有(you)少量沉淀。