一、如何選購優質黃酒

1、看色澤。一般品質(zhi)好的(de)黃酒應呈現琥珀色(se)、橙色(se)、棕色(se)，黃酒酒液透明(ming)澄澈，無混(hun)濁物。原(yuan)液混(hun)濁不清、有(you)雜質(zhi)等為劣質(zhi)產(chan)品。

2、聞氣味。手工釀造的黃酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，無異味。但是勾兌的黃酒由于添加了酒精、香精等其他的添加劑，聞起來會有一股刺鼻的酒精味，喝起來沒有黃酒的清香，甜味較大。

3、嘗味道。好黃酒具有(you)濃厚的(de)口感(gan)，有(you)甜味和黏稠的(de)感(gan)覺(jue)；而假劣(lie)的(de)黃酒一般口味較淡(dan)，因為是勾兌的(de)緣故，酒精味比較大，容(rong)易上頭，喝起來比較膩口。

4、試手感。一(yi)般好(hao)的(de)黃(huang)酒粘到手(shou)上晾干之后比較粘手(shou)，但是(shi)勾兌的(de)黃(huang)酒就如(ru)同清水一(yi)般。

5、看價格。一(yi)般傳統釀造的(de)黃(huang)酒價格都比(bi)較高，所以(yi)在選購的(de)時候不能貪圖便(bian)宜，一(yi)定要購買價格合適的(de)黃(huang)酒產(chan)品。

6、看年份。不要認為黃酒越陳越好，瓶裝的(de)(de)(de)黃酒由于特殊的(de)(de)(de)原(yuan)因(yin)不(bu)能(neng)夠長時間的(de)(de)(de)保(bao)存，因(yin)此在選購的(de)(de)(de)時候要看清年(nian)份，不(bu)能(neng)購買到(dao)過(guo)期(qi)的(de)(de)(de)產品。

7、看瓶子。現在市面上還(huan)有很多酒類(lei)產品使用塑料(liao)(liao)包(bao)裝，而隨著時(shi)間的變化(hua)(hua)，塑料(liao)(liao)中(zhong)的塑化(hua)(hua)劑會遷移(yi)到(dao)黃酒酒液中(zhong)，對身體有害。

8、看配料表。一般正規的廠家都會在產品的配料表中生民黃酒的成分，一般黃酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒曲，而一些經過稀釋、調味的黃酒會在配料表中(zhong)顯示其它的香(xiang)精成分等。

該圖片由注冊用戶"妮子的文字"提供，版權聲明反饋

二、選購黃酒的注意事項

1、應在正規的(de)大型商場或超(chao)市(shi)中(zhong)購買(mai)黃酒產品。這些經銷企(qi)業對經銷的(de)產品一般(ban)都有進貨把關，經銷的(de)產品質量和售后服務有保證(zheng)。

2、選購(gou)大型企業(ye)(ye)或有品牌的企業(ye)(ye)生(sheng)產的黃(huang)酒產品，這些企業(ye)(ye)管(guan)理規范(fan)，生(sheng)產條件(jian)和設備好，產品質量穩(wen)定。

3、選(xuan)(xuan)購時可(ke)從黃酒(jiu)名稱、含(han)糖(tang)量(liang)來判別產品的類型(xing)，以選(xuan)(xuan)擇適合自(zi)己需要的黃酒(jiu)種(zhong)類。

4、黃酒(jiu)產品執(zhi)行的國家標準(zhun)為：GB/T13662、GB17946等(deng)。

5、酒液應呈黃褐(he)色或紅褐(he)色，清(qing)亮透明，允許有(you)少量沉(chen)淀(dian)。