一、米酒與黃酒有什么區別
米(mi)酒(jiu)是黃(huang)酒(jiu)的(de)一種，所謂(wei)米(mi)酒(jiu)只用大(da)米(mi)作(zuo)為原(yuan)料(liao)(liao)，使(shi)用的(de)是甜酒(jiu)發酵曲(qu)，制作(zuo)工(gong)序簡單，含(han)酒(jiu)精量較少(shao)，味道偏甜，適宜人群更(geng)大(da)，最宜作(zuo)夏季的(de)飲料(liao)(liao)。黃(huang)酒(jiu)屬(shu)于釀造(zao)酒(jiu)。以大(da)米(mi)、黍米(mi)、大(da)豆為原(yuan)料(liao)(liao)，一般酒(jiu)精含(han)量為14%—20%，屬(shu)于低(di)度釀造(zao)酒(jiu)。
二、黃酒的功效與作用
黃(huang)酒(jiu)(jiu)含有豐富的營養(yang)(yang)，有“液(ye)體蛋糕”之(zhi)稱。其營養(yang)(yang)價值超過了(le)有“液(ye)體面包”之(zhi)稱的啤(pi)酒(jiu)(jiu)和營養(yang)(yang)豐富的葡萄酒(jiu)(jiu)。黃(huang)酒(jiu)(jiu)可(ke)幫助血液(ye)循環(huan)，促進新陳代謝，具有補血養(yang)(yang)顏、活血祛寒、通經(jing)活絡的作(zuo)用(yong)，能有效抵御寒冷刺激，預防感冒，黃(huang)酒(jiu)(jiu)還可(ke)作(zuo)為藥引子。
三、黃酒的喝法是什么
黃酒最傳統的飲法，當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲，最佳溫度是38℃。飲黃酒要注意飲正酒，飲有注冊商標的正宗黃酒品牌，對來路不(bu)(bu)明的酒(jiu)(jiu)不(bu)(bu)飲(yin)(yin)(yin)。飲(yin)(yin)(yin)用黃酒(jiu)(jiu)的七忌(ji)是一(yi)忌(ji)冷飲(yin)(yin)(yin)，二忌(ji)空腹飲(yin)(yin)(yin)、盛怒飲(yin)(yin)(yin)，三忌(ji)混飲(yin)(yin)(yin)，四(si)忌(ji)強飲(yin)(yin)(yin)，五忌(ji)酒(jiu)(jiu)后立即洗澡，六忌(ji)孕婦飲(yin)(yin)(yin)酒(jiu)(jiu)，七忌(ji)小孩喝酒(jiu)(jiu)。
四、黃酒和花雕酒的區別
其實花雕酒就是黃酒的一種，黃酒的范圍更廣泛一點，但是如果從制作以及酒的色香味來講還是有區別的，黃酒品種甚多，著名的有元紅酒、加飯酒、花雕酒、善釀酒、香雪酒等。花雕酒是正在發酵中的黃酒，一般黃酒會經過“浸米-蒸飯-淋飯-落缸發酵-壓榨-炙酒-封壇”7大工序，待工序結束之后將黃酒靜置一段時間即可開壇飲用，但是花雕酒在發酵的時候，就已經開始進行食用或者直接封壇。黃酒(jiu)和花雕(diao)酒(jiu)除了工(gong)藝(yi)上(shang)有(you)所不同(tong)之外，實際上(shang)區別并不大(da)。在選材上(shang)，黃酒(jiu)多是采用(yong)稻米、黍(shu)米、以(yi)及糯(nuo)米作為(wei)原材料，配以(yi)泉水(shui)、酒(jiu)曲進(jin)行釀造，而花雕(diao)酒(jiu)多是采用(yong)糯(nuo)米和麥(mai)曲進(jin)行釀造。
三花酒
紅荔
神霖
生龍
窩窩
遠航九江
米婆婆
爽露爽
東漢
巨龍
