準(zhun)備材料

大米、開水、糖霜

步驟

1、將大(da)米淘洗干凈,浸泡2小時。

2、將(jiang)水倒掉(diao),瀝(li)干(gan)水分，然后把米(mi)倒在紗棉布上用手搓干(gan)。（不用特別(bie)干(gan)，一點點濕不要緊）

3、將(jiang)大米倒(dao)入研磨機(ji)磨成(cheng)粉。

4、將(jiang)米粉倒在(zai)棉(mian)紗布(bu)上(shang)，大火蒸40分(fen)鐘用牙簽插看，牙簽上(shang)沒沾米粉說(shuo)明就熟了。

5、蒸好后，米粉加(jia)入放涼的(de)糖水攪(jiao)拌，跟和面一樣(yang)和成一塊。（面糊拿起不塌(ta)下即可(ke)）

6、揉出(chu)的面攤成薄片，用餅(bing)干(gan)模具做出(chu)形狀。

7、烤(kao)箱170度(du)預熱10分鐘(zhong)，然后將(jiang)米餅薄片依次擺放在烤(kao)網(wang)上(shang)，入烤(kao)箱中層170度(du)上(shang)下烤(kao)10分鐘(zhong)。

8、取出(chu)，翻面，改150度繼續烤10分鐘。（讓米(mi)餅薄片(pian)發(fa)泡）

9、再取(qu)出，翻面，150度繼(ji)續(xu)烤10分鐘就好了(le)，然后取(qu)出放涼。

10、糖(tang)霜(shuang)加(jia)少量熱水攪拌至粘稠狀,用(yong)刷子蘸上糖(tang)霜(shuang)，滴在剛剛烤出的(de)米餅上，晾干即完成。

maigoo小編提醒：米粉可以(yi)去超市(shi)買現(xian)成(cheng)的，這樣就可以(yi)省去前面磨(mo)米粉那些(xie)步驟了。

準備材料

大米(mi)飯(fan)、食用油、白糖

步驟

1、材料就是白天吃剩下的(de)白米(mi)飯，喜(xi)歡(huan)吃甜(tian)的(de)可以(yi)加糖水。

2、用冰激凌頭(tou)搖白米飯，想要(yao)更(geng)粘性多搖幾次。

3、揉(rou)(rou)一揉(rou)(rou)，揉(rou)(rou)成米(mi)團。

4、米(mi)團用搟面(mian)杖桿開(kai)。

5、用圓(yuan)形(xing)的模具將米餅一個個蓋(gai)出(chu)來。

6、鍋里燒油，然后把米餅放入煎至兩面焦黃即可。【雪餅十大品牌>>】

準(zhun)備(bei)材料

茯苓粉(fen)、糯米粉(fen)、黑芝麻(ma)粉(fen)、白砂(sha)糖(tang)、雞蛋、清水

步驟

1、將(jiang)糯(nuo)米粉(fen)，茯苓粉(fen)，雞蛋，白糖，黑芝(zhi)麻倒入容器中，攪拌均勻，視(shi)干濕(shi)程(cheng)度適量添水，以不(bu)粘手為佳

2、加水后拌(ban)勻成(cheng)(cheng)型，揉成(cheng)(cheng)圓柱形(xing)，分成(cheng)(cheng)等(deng)量的八小份，揉成(cheng)(cheng)球狀

3、使用不粘(zhan)鍋(guo)，鍋(guo)底刷一層油(you)，加熱鍋(guo)的同時將球(qiu)(qiu)球(qiu)(qiu)們(men)放入

4、用鏟子(zi)將球(qiu)球(qiu)們壓扁，成餅狀，然后觀察，至一(yi)面(mian)微微變白后翻面(mian)，如此往復。待兩面(mian)金(jin)黃，即大功告成！

maigoo小編(bian)提醒：勺是(shi)指盛(sheng)蛋白質(zhi)粉的大(da)(da)勺，大(da)(da)家按1茯苓粉：2糯米粉的比例(li)調好就OK。

準備材料

無鹽黃油100克(ke)(ke)、杏(xing)仁片(pian)60克(ke)(ke)、低筋面粉(fen)110克(ke)(ke)、可可粉(fen)15克(ke)(ke)、糖粉(fen)50克(ke)(ke)、白色巧克(ke)(ke)力磚一小(xiao)塊。

步驟

1、先將杏仁(ren)片鋪在烤(kao)(kao)盤上(shang)，在150度的烤(kao)(kao)箱里上(shang)層烤(kao)(kao)約(yue)10分鐘(zhong)左(zuo)右，看到變成(cheng)微黃(huang)色就可(ke)以拿出來(lai)了，晾涼備(bei)用。

2、低(di)筋面粉和可(ke)可(ke)粉混合，用面粉篩篩3次，備用。

3、將糖粉篩入黃油中，用打蛋器打至體積變大，顏色發白。

4、加入(ru)(ru)混合(he)好的(de)面粉，接(jie)著倒入(ru)(ru)放涼的(de)杏仁(ren)片，攪拌成面團(tuan)，這一(yi)步要細(xi)心(xin)一(yi)點(dian)哦，一(yi)點(dian)點(dian)地拌勻(yun)，如果覺(jue)得(de)面團(tuan)干的(de)話，可以加少許的(de)食用油(you)。

5、將面團(tuan)裝入保(bao)鮮袋，放入冰(bing)箱冷藏至面團(tuan)發(fa)硬。

6、取大概20克左右的小團面，揉圓，然后輕輕壓(ya)扁。

7、烤(kao)箱(xiang)180度，上層，大概15分鐘(zhong)就烤(kao)好了。

8、烤好的(de)餅干取出晾涼。

9、這時鍋里燒熱水(shui)，水(shui)燒至(zhi)(zhi)冒泡(pao)就(jiu)可以熄火了，將(jiang)裝(zhuang)巧克(ke)力塊(kuai)的小(xiao)碗放入(ru)熱水(shui)中(zhong)，坐浴，稍化(hua)開(kai)之后用(yong)勺子不(bu)斷攪拌至(zhi)(zhi)巧克(ke)力完全溶化(hua)。

10、將溶化的(de)巧克力裝入(ru)裱(biao)花袋或保鮮袋中，剪(jian)一個小口，按自己的(de)喜(xi)好將巧克力擠在餅(bing)干上就大(da)功告成了！

準備(bei)材料

黃(huang)油(you)，咖啡(fei)粉(fen)，低(di)筋面粉(fen)，糖粉(fen)適量，杏仁粉(fen)

步驟

1、在咖啡粉6g、杏仁粉60g中加入過篩的低筋面(mian)粉120g

2、先(xian)將黃油120g、糖(tang)粉37g攪拌(ban)至微(wei)發，然后加入步(bu)驟1中攪拌(ban)均勻(yun)。

3、再將步驟2拌成面團后松弛5分(fen)鐘。

4、將松弛好的面團分割成(cheng)20g一個，搓圓(yuan)，然后粘上糖粉，擺(bai)入烤盤中。

5、最(zui)后將面團入爐以上(shang)下火170/150℃約(yue)烤20分(fen)鐘(zhong)即可(ke)。

6、將烤好的(de)餅冷卻后篩上適量的(de)糖粉即可(ke)。