準(zhun)備材(cai)料(liao)

大米、開水、糖霜(shuang)

步(bu)驟

1、將大(da)米淘洗干凈,浸泡(pao)2小時。

2、將水(shui)倒掉,瀝干(gan)水(shui)分(fen)，然后把(ba)米倒在紗棉(mian)布上(shang)用手(shou)搓干(gan)。（不(bu)用特別干(gan)，一點(dian)點(dian)濕不(bu)要緊）

3、將大米倒(dao)入研磨機磨成粉。

4、將米(mi)(mi)粉倒在(zai)棉紗布上(shang)，大火蒸40分鐘用(yong)牙簽插看，牙簽上(shang)沒沾(zhan)米(mi)(mi)粉說明就熟了。

5、蒸好后(hou)，米粉加入放涼的糖(tang)水攪(jiao)拌，跟和面一(yi)樣和成(cheng)一(yi)塊。（面糊拿起不塌下即(ji)可）

6、揉出的(de)面攤成(cheng)薄片，用餅干(gan)模具做(zuo)出形狀。

7、烤箱(xiang)170度(du)預(yu)熱(re)10分鐘，然后將(jiang)米(mi)餅薄片依次擺放在烤網上(shang)，入烤箱(xiang)中層170度(du)上(shang)下烤10分鐘。

8、取出，翻面，改150度(du)繼(ji)續烤10分鐘(zhong)。（讓米(mi)餅(bing)薄(bo)片發泡）

9、再取出，翻面(mian)，150度繼續烤(kao)10分鐘就好了，然后取出放涼。

10、糖霜(shuang)加少(shao)量熱(re)水攪拌(ban)至粘(zhan)稠狀,用刷子蘸上(shang)糖霜(shuang)，滴在剛(gang)剛(gang)烤出的米餅上(shang)，晾干即完成。

maigoo小編提醒：米(mi)粉(fen)可以去超市(shi)買(mai)現成的，這樣(yang)就(jiu)可以省去前面磨米(mi)粉(fen)那些步(bu)驟了。

準備材(cai)料(liao)

大米(mi)飯(fan)、食用(yong)油、白糖(tang)

步驟

1、材料就是白天吃剩下的白米飯(fan)，喜歡(huan)吃甜的可(ke)以加糖(tang)水。

2、用冰激凌頭搖白米(mi)飯，想要更粘性多搖幾次。

3、揉一揉，揉成米團。

4、米(mi)團用搟(xian)面杖桿開(kai)。

5、用圓形的模具(ju)將米(mi)餅(bing)一(yi)個(ge)個(ge)蓋出來。

6、鍋里燒油，然后把米餅放入煎至兩面焦黃即可。【雪餅十大品牌>>】

準備材料

茯苓粉(fen)、糯(nuo)米(mi)粉(fen)、黑(hei)芝麻粉(fen)、白砂糖(tang)、雞(ji)蛋(dan)、清(qing)水

步驟

1、將糯(nuo)米粉(fen)，茯苓粉(fen)，雞(ji)蛋，白糖，黑芝麻(ma)倒入容器中，攪拌均勻，視(shi)干濕程度適量添(tian)水(shui)，以不粘手為佳

2、加水后拌勻成(cheng)型，揉成(cheng)圓(yuan)柱形，分(fen)成(cheng)等(deng)量(liang)的八小份，揉成(cheng)球(qiu)狀(zhuang)

3、使用(yong)不粘鍋(guo)，鍋(guo)底刷一層油，加熱(re)鍋(guo)的同時(shi)將球球們放入

4、用(yong)鏟子將球(qiu)球(qiu)們壓扁，成餅狀，然后觀察，至一面(mian)(mian)微微變白后翻面(mian)(mian)，如此往復。待兩(liang)面(mian)(mian)金黃，即大功(gong)告成！

maigoo小編提醒：勺是指盛(sheng)蛋白質粉(fen)(fen)的大勺，大家(jia)按1茯苓粉(fen)(fen)：2糯米粉(fen)(fen)的比例調好就OK。

準備材料

無(wu)鹽黃油100克(ke)、杏(xing)仁片60克(ke)、低(di)筋面粉110克(ke)、可可粉15克(ke)、糖粉50克(ke)、白色巧克(ke)力磚(zhuan)一小(xiao)塊。

步驟

1、先(xian)將杏(xing)仁(ren)片鋪在烤盤上，在150度的烤箱里上層烤約10分鐘左(zuo)右，看(kan)到(dao)變成微黃色就可以拿出來了，晾涼(liang)備(bei)用(yong)。

2、低筋(jin)面(mian)粉和可可粉混合，用面(mian)粉篩篩3次，備用。

3、將糖粉篩入黃油中，用打蛋器打至體積變(bian)大，顏色(se)發白。

4、加(jia)入混合好的(de)面粉，接著(zhu)倒入放涼的(de)杏仁片，攪(jiao)拌(ban)(ban)成(cheng)面團，這一步要(yao)細(xi)心一點哦，一點點地拌(ban)(ban)勻，如果覺得面團干的(de)話，可(ke)以加(jia)少許(xu)的(de)食用油。

5、將面(mian)團裝入(ru)(ru)保(bao)鮮(xian)袋，放入(ru)(ru)冰箱冷藏至(zhi)面(mian)團發硬。

6、取大概20克(ke)左右的(de)小團面，揉圓，然后輕(qing)輕(qing)壓扁。

7、烤箱180度(du)，上層，大概15分(fen)鐘就(jiu)烤好了。

8、烤好的餅干取出晾涼(liang)。

9、這時鍋里燒(shao)熱水，水燒(shao)至冒泡(pao)就可(ke)以熄火了(le)，將裝巧(qiao)克力塊的(de)小碗放入(ru)熱水中(zhong)，坐浴，稍化開之(zhi)后用勺子不斷攪(jiao)拌(ban)至巧(qiao)克力完全溶(rong)化。

10、將(jiang)溶(rong)化的巧克力裝入裱(biao)花袋或(huo)保鮮袋中，剪一個(ge)小口，按自己的喜(xi)好(hao)將(jiang)巧克力擠在餅干上就(jiu)大功告成(cheng)了(le)！

準備材料

黃油，咖啡粉(fen)(fen)，低筋面粉(fen)(fen)，糖(tang)粉(fen)(fen)適(shi)量，杏仁粉(fen)(fen)

步驟

1、在咖(ka)啡粉(fen)6g、杏仁粉(fen)60g中加入過篩的低筋面粉(fen)120g

2、先將黃(huang)油120g、糖粉(fen)37g攪(jiao)拌至微(wei)發，然后加入(ru)步驟1中攪(jiao)拌均勻。

3、再將步驟(zou)2拌成(cheng)面團后(hou)松弛5分鐘。

4、將(jiang)松弛好的(de)面團分(fen)割成20g一個，搓圓，然后粘上糖粉，擺入烤盤中。

5、最后將面團(tuan)入爐以上(shang)下火(huo)170/150℃約(yue)烤(kao)20分鐘即可。

6、將烤好(hao)的餅冷卻后篩(shai)上適量的糖粉(fen)即可。