陶瓷菜刀的優點

1、高品質：超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無比、不易磨損、在潮濕廚房中更不會像金屬刀一樣生銹，抑菌能力強，不銹鋼等金屬刀切割食物后，會破壞食物的自然口味，而使用陶瓷刀則不會。

2、健康：采用(yong)生物(wu)醫(yi)學(xue)(xue)材料(liao)制造(zao)，不(bu)(bu)含鎳、鉻等(deng)重金屬元素。與肌膚(fu)接觸不(bu)(bu)會(hui)產生過(guo)敏現象。陶瓷材料(liao)的化(hua)學(xue)(xue)穩定性極強，耐酸堿、永不(bu)(bu)生銹變(bian)色。不(bu)(bu)會(hui)與食物(wu)發生任何化(hua)學(xue)(xue)反應，能保持食物(wu)原本的新鮮(xian)、美味。刀身經過(guo)1700℃高溫(wen)燒結，全致密(mi)、無孔隙、無磁性。使用(yong)時不(bu)(bu)粘污，易于清潔且抑菌。

3、實用：高新(xin)技術成(cheng)果，刀(dao)身有極(ji)高的(de)硬度(du)。其耐磨(mo)性是(shi)金(jin)屬刀(dao)的(de)60倍，刀(dao)刃(ren)經特殊設計，鋒利(li)無比，而且幾(ji)乎永不磨(mo)損，免(mian)去刀(dao)刃(ren)變鈍需要頻繁磨(mo)刀(dao)之擾(rao)。無論處(chu)理水果蔬菜或是(shi)肉類，皆可保(bao)持其稅利(li)度(du)，不會有粘刀(dao)現(xian)象。依(yi)據(ju)人體工(gong)程學原理設計的(de)易握型手柄，使您倍感輕松、安全、舒適(shi)。

4、時尚：色(se)澤圓潤、純凈(jing)、有(you)玉的(de)(de)質感，平添高貴(gui)享受。陶瓷刀的(de)(de)刀刃不(bu)(bu)易受酸性(xing)物(wu)質、果汁、鹽(yan)、油和其(qi)他物(wu)質的(de)(de)侵(qin)蝕(shi)，即使在水中加熱(re)幾小時也不(bu)(bu)會有(you)任何變化(hua)。無論(lun)是送禮還是自用都(dou)倍有(you)面(mian)子。

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5、用途廣：喜歡(huan)DIY料理(li)和西餐的(de)人，這絕對是你的(de)廚房(fang)好幫(bang)手哦。使用(yong)它(ta)來(lai)切削瓜果、蔬(shu)菜、肉類、還有面包，蛋糕等(deng)甜點都(dou)不(bu)會留下任何的(de)異味。

6、使用輕便：陶瓷材料的(de)比重大約是金(jin)屬材料的(de)2/3，因(yin)此使用起來不(bu)會象金(jin)屬刀那樣有沉重感(gan)，深受(shou)現代女性的(de)喜愛(ai)。

7、易于清洗：特別適合(he)處理生(sheng)魚片、果蔬沙拉、熟(shu)食、片烤鴨(ya)、切松花蛋、切面包、切香腸、切土豆(dou)絲(si)(si)等食材，干凈衛生(sheng)，可以做到薄如(ru)紙，細(xi)如(ru)絲(si)(si)。用陶瓷刀切完蔥蒜等刺激味食品，只需用清(qing)水(shui)沖洗，不會殘(can)留怪(guai)味，再(zai)切其他食品不會串味。

陶瓷菜刀的缺點

一個產(chan)品(pin)(pin)有其(qi)優點(dian)必有其(qi)缺點(dian)，陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)刀也一樣(yang)，因陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)刀都是由(you)氧化(hua)鋯燒結(jie)而成，由(you)其(qi)產(chan)品(pin)(pin)原材(cai)料的(de)性質決定了它的(de)硬(ying)度是9，但比較脆(cui)，韌度低不(bu)能砍硬(ying)物，高處摔落易崩(beng)口(kou)、缺角(jiao)或斷(duan)裂，所(suo)以陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)刀不(bu)能砍、砸、撬、剔等(deng)；雖然這幾年由(you)于產(chan)品(pin)(pin)技術不(bu)斷(duan)提高，在這一方面都有所(suo)改善，這都不(bu)能根本解決這一產(chan)品(pin)(pin)本來的(de)性質，加上陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)刀在加工時用(yong)大(da)型號(hao)的(de)金剛石(shi)砂(sha)輪(lun)磨成刀后，厚度變薄，就(jiu)更脆(cui)了；再又裝了刀柄，重量增(zeng)加，防摔能力也就(jiu)減弱。所(suo)以我們(men)用(yong)陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)刀，要(yao)用(yong)其(qi)長避其(qi)短。

陶瓷菜刀好用嗎

1、陶(tao)瓷刀(dao)質地(di)堅(jian)硬，比較適合(he)切水(shui)果(guo)，蔬菜等一些食物(wu)(wu)，其刀(dao)面不(bu)會和食物(wu)(wu)中的酸堿成分反應，能最大程度地(di)留(liu)住(zhu)食物(wu)(wu)的鮮味和營養(yang)。

2、但是(shi)如果用來砍骨頭的(de)話，那不(bu)銹鋼(gang)的(de)刀具可能更(geng)(geng)適合(he)，因為陶瓷刀雖質地堅(jian)硬，但是(shi)其韌(ren)性還(huan)是(shi)不(bu)如鋼(gang)刀，砍骨頭等堅(jian)硬塊大的(de)食(shi)物(wu)時(shi)，恐(kong)怕(pa)還(huan)是(shi)不(bu)銹鋼(gang)刀更(geng)(geng)適合(he)一些。