陶瓷菜刀和不銹鋼菜刀的區別

1、誰更鋒利

陶(tao)瓷刀的(de)(de)(de)材質是由一種叫(jiao)做“氧(yang)化(hua)鋯”的(de)(de)(de)納米材質加工(gong)而(er)成，本(ben)身就具有超強的(de)(de)(de)鋒利性，它的(de)(de)(de)鋒利度(du)是在(zai)(zai)不銹(xiu)鋼刀的(de)(de)(de)十倍以(yi)上(shang)，可以(yi)快速的(de)(de)(de)切除非常薄并且整齊的(de)(de)(de)片(pian)狀(zhuang)食物，在(zai)(zai)這一點上(shang)不銹(xiu)鋼刀就較為遜色(se)了(le)。

2、是否需要磨刀

陶瓷刀的(de)材質天生就具備(bei)了許多(duo)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼刀的(de)優點(dian)，它的(de)硬(ying)度(du)僅次(ci)于鉆石(shi)，所以(yi)(yi)抗磨性也更強，即(ji)使長久使用也歷久如新；而不(bu)(bu)銹(xiu)鋼刀的(de)刀刃在使用一段(duan)時(shi)間以(yi)(yi)后(hou)就會越(yue)來越(yue)鈍，所以(yi)(yi)必須要定(ding)時(shi)的(de)進(jin)行打磨，不(bu)(bu)僅費時(shi)還費力(li)。

3、抗菌功效

陶瓷刀(dao)的(de)材質(zhi)賦(fu)予了它抗(kang)菌(jun)的(de)功效，它的(de)刀(dao)身經過(guo)1700高溫燒結可(ke)以(yi)做到全致密，無空隙，也不需要(yao)擔心會有細菌(jun)滋生，可(ke)以(yi)很快的(de)清潔干凈(jing)并(bing)(bing)且(qie)抑菌(jun)能力很強，而不銹鋼刀(dao)的(de)材質(zhi)表面會有許多毛細孔儲存(cun)食(shi)物的(de)汁液(ye)，以(yi)此來滋生細菌(jun)，所以(yi)抗(kang)菌(jun)能力并(bing)(bing)不強。

該圖片由注冊用戶"蕭菊"提供，版權聲明反饋

4、會串味嗎

大(da)家都(dou)有一種感(gan)覺，不(bu)(bu)銹鋼(gang)刀(dao)在處理食(shi)物(wu)過后(hou)，食(shi)物(wu)都(dou)會(hui)有一種異味(wei)，這種味(wei)道就是(shi)它(ta)的鐵離子所帶來的味(wei)道，在切水果時(shi)最為(wei)明顯(xian)，而陶瓷刀(dao)則不(bu)(bu)會(hui)出現(xian)這種狀況，它(ta)的材料中化學(xue)穩定性極強，耐酸堿(jian)，不(bu)(bu)會(hui)與肉類、海鮮(xian)類食(shi)物(wu)發生任何反應(ying)，處理食(shi)材之(zhi)后(hou)輕輕水洗就可以帶走污漬。

5、會有氧化現象出現嗎

使用不銹鋼刀(dao)(dao)處(chu)理水果的(de)時(shi)候(hou)會與水果發(fa)生化學(xue)反應(ying)，從而造(zao)成(cheng)了(le)氧化現(xian)(xian)象，這種現(xian)(xian)象在(zai)蘋果上最為突出，這樣不僅(jin)會影響味道還會帶走水果的(de)營養(yang)，而陶瓷刀(dao)(dao)不會與水果產生反應(ying)，還會保(bao)留食物原有的(de)營養(yang)。

6、哪個更好看

陶瓷刀的(de)顏(yan)值一(yi)直(zhi)在(zai)刀具界數(shu)一(yi)數(shu)二，它更(geng)加輕巧，即使長時間(jian)上手也不(bu)會(hui)覺得疲(pi)憊，而且在(zai)處理細小食物(wu)的(de)時候更(geng)加游刃(ren)有余，而陶瓷刀的(de)顏(yan)色無非就是黑色和銀色，沒有多大選擇(ze)。

7、哪個更硬

陶瓷刀(dao)(dao)(dao)的材質不(bu)允(yun)許它(ta)切除(chu)硬的食物，列(lie)如骨(gu)頭等大塊(kuai)食物，會導(dao)致(zhi)刀(dao)(dao)(dao)面破裂，而不(bu)銹鋼(gang)刀(dao)(dao)(dao)則無(wu)所(suo)畏懼(ju)，所(suo)以(yi)在刀(dao)(dao)(dao)具(ju)上(shang)各(ge)有各(ge)的好(hao)處(chu)，我們可以(yi)使用陶瓷刀(dao)(dao)(dao)處(chu)理無(wu)骨(gu)食材而不(bu)銹鋼(gang)刀(dao)(dao)(dao)處(chu)理帶(dai)骨(gu)的食物，這樣(yang)就(jiu)是(shi)各(ge)有其(qi)用。

8、是否容易折斷

一般的陶瓷刀都是非常脆弱的，摔到地上就(jiu)(jiu)很(hen)容易(yi)折斷(duan)；而不銹鋼刀就(jiu)(jiu)沒有這種(zhong)煩惱，基(ji)本很(hen)難折斷(duan)。

陶瓷刀和不銹鋼刀哪個好

陶瓷刀和不銹鋼刀的選擇需要(yao)根(gen)據(ju)使(shi)(shi)用方(fang)式來(lai)選，如果單從居(ju)家(jia)日常(chang)使(shi)(shi)用的話(hua)，陶瓷刀會更(geng)好用些(xie)(xie)，因其可以保留營養(yang)的流失，并(bing)且也比較輕(qing)便，鋒利度也比較高，可以很好的滿足居(ju)家(jia)多種(zhong)需求(qiu)。如果家(jia)中經常(chang)常(chang)常(chang)需要(yao)處理一些(xie)(xie)肉類的話(hua)，那么(me)不銹鋼刀就更(geng)實用了(le)，用來(lai)切肉或砍骨時更(geng)快速(su)，并(bing)減少刀具(ju)的損壞。

當然，家庭可以準備(bei)兩把菜刀，陶瓷刀用(yong)來(lai)切蔬菜，不銹鋼刀用(yong)來(lai)切肉類(lei)，兩全其(qi)美。