陶瓷菜刀和不銹鋼菜刀的區別

1、誰更鋒利

陶瓷刀的(de)材質(zhi)是由一種叫做“氧化鋯”的(de)納米材質(zhi)加工而成，本(ben)身就具有超強的(de)鋒利(li)性，它的(de)鋒利(li)度是在不(bu)銹鋼刀的(de)十倍以上，可以快速的(de)切除非常薄(bo)并且整齊的(de)片狀食物(wu)，在這一點上不(bu)銹鋼刀就較為(wei)遜色了。

2、是否需要磨刀

陶(tao)瓷刀(dao)的(de)(de)(de)材(cai)質天生就具(ju)備了許多不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼刀(dao)的(de)(de)(de)優點，它的(de)(de)(de)硬度僅(jin)次于鉆石，所(suo)以抗磨性也更強，即使(shi)長久使(shi)用也歷久如(ru)新；而不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼刀(dao)的(de)(de)(de)刀(dao)刃在使(shi)用一段時間以后就會(hui)越來(lai)越鈍，所(suo)以必須(xu)要定時的(de)(de)(de)進行打磨，不(bu)僅(jin)費時還費力(li)。

3、抗菌功效

陶瓷刀的(de)(de)(de)材質(zhi)賦予了它抗(kang)菌(jun)的(de)(de)(de)功效，它的(de)(de)(de)刀身經過1700高(gao)溫燒(shao)結(jie)可以(yi)做到全(quan)致密，無空(kong)隙，也不需要擔心(xin)會有細菌(jun)滋生(sheng)，可以(yi)很快(kuai)的(de)(de)(de)清(qing)潔干凈并且抑(yi)菌(jun)能力很強，而不銹鋼刀的(de)(de)(de)材質(zhi)表面會有許多(duo)毛細孔(kong)儲存食物的(de)(de)(de)汁液，以(yi)此(ci)來滋生(sheng)細菌(jun)，所以(yi)抗(kang)菌(jun)能力并不強。

該圖片由注冊用戶"蕭菊"提供，版權聲明反饋

4、會串味嗎

大家都有(you)一種感覺(jue)，不銹鋼刀(dao)在(zai)處(chu)理食物過后，食物都會有(you)一種異味(wei)，這(zhe)種味(wei)道就是它的(de)鐵離子所帶來(lai)的(de)味(wei)道，在(zai)切(qie)水果時最為明(ming)顯，而(er)陶瓷刀(dao)則(ze)不會出現這(zhe)種狀況，它的(de)材料(liao)中化學穩定性極強，耐酸堿，不會與肉(rou)類、海鮮類食物發生任何(he)反應，處(chu)理食材之(zhi)后輕輕水洗就可以帶走污漬(zi)。

5、會有氧化現象出現嗎

使(shi)用不銹鋼(gang)刀處理水(shui)(shui)果(guo)的時候會(hui)與水(shui)(shui)果(guo)發生(sheng)化學反(fan)應(ying)，從而造成了氧化現象(xiang)，這種(zhong)現象(xiang)在蘋果(guo)上最(zui)為突(tu)出(chu)，這樣不僅(jin)會(hui)影(ying)響味(wei)道還會(hui)帶走水(shui)(shui)果(guo)的營(ying)養，而陶瓷刀不會(hui)與水(shui)(shui)果(guo)產生(sheng)反(fan)應(ying)，還會(hui)保留食物(wu)原有的營(ying)養。

6、哪個更好看

陶瓷刀的(de)(de)顏值一(yi)(yi)直在刀具界數(shu)一(yi)(yi)數(shu)二(er)，它更加輕巧(qiao)，即使長(chang)時(shi)間上手也不會(hui)覺得疲憊，而且(qie)在處理細小食物的(de)(de)時(shi)候(hou)更加游刃有余，而陶瓷刀的(de)(de)顏色無非就是黑色和(he)銀色，沒(mei)有多大選擇。

7、哪個更硬

陶瓷(ci)刀(dao)的材(cai)質不(bu)允許它切除硬(ying)的食物(wu)，列如骨頭(tou)等大塊(kuai)食物(wu)，會導致刀(dao)面破裂，而(er)不(bu)銹鋼刀(dao)則無(wu)所畏懼，所以(yi)在刀(dao)具上各(ge)有各(ge)的好處(chu)(chu)，我們可(ke)以(yi)使(shi)用陶瓷(ci)刀(dao)處(chu)(chu)理無(wu)骨食材(cai)而(er)不(bu)銹鋼刀(dao)處(chu)(chu)理帶骨的食物(wu)，這樣就是各(ge)有其用。

8、是否容易折斷

一(yi)般的(de)(de)陶瓷刀(dao)都(dou)是非常脆(cui)弱的(de)(de)，摔到地上(shang)就(jiu)(jiu)很容易(yi)折斷(duan)；而不銹鋼(gang)刀(dao)就(jiu)(jiu)沒有這種(zhong)煩惱，基本很難(nan)折斷(duan)。

陶瓷刀和不銹鋼刀哪個好

陶(tao)(tao)瓷刀(dao)(dao)和不銹鋼刀(dao)(dao)的(de)選(xuan)擇需要根據使用(yong)方式來(lai)選(xuan)，如果(guo)單(dan)從居家日常(chang)使用(yong)的(de)話，陶(tao)(tao)瓷刀(dao)(dao)會更好用(yong)些(xie)，因其(qi)可以(yi)保(bao)留營養的(de)流失，并且也(ye)比較輕(qing)便，鋒利(li)度也(ye)比較高，可以(yi)很好的(de)滿足居家多種需求。如果(guo)家中經常(chang)常(chang)常(chang)需要處(chu)理一些(xie)肉(rou)類的(de)話，那么不銹鋼刀(dao)(dao)就更實(shi)用(yong)了，用(yong)來(lai)切肉(rou)或砍骨時更快速，并減少刀(dao)(dao)具的(de)損壞。

當然，家庭可以準備兩把菜(cai)刀(dao)，陶瓷刀(dao)用來(lai)切蔬菜(cai)，不銹鋼刀(dao)用來(lai)切肉類，兩全(quan)其美。