陶瓷菜刀的優點

1、高品質：超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無比、不易磨損、在潮濕廚房中更不會像金屬刀一樣生銹，抑菌能力強，不銹鋼等金屬刀切割食物后，會破壞食物的自然口味，而使用陶瓷刀則不會。

2、健康：采用生(sheng)物(wu)(wu)醫學(xue)(xue)材(cai)料制(zhi)造，不含鎳、鉻等重(zhong)金屬元素。與(yu)肌膚(fu)接觸不會產生(sheng)過(guo)敏現象。陶瓷材(cai)料的化(hua)學(xue)(xue)穩定性(xing)極強，耐酸堿、永不生(sheng)銹變(bian)色(se)。不會與(yu)食物(wu)(wu)發生(sheng)任何化(hua)學(xue)(xue)反應，能保持(chi)食物(wu)(wu)原本(ben)的新鮮、美味。刀(dao)身經過(guo)1700℃高溫燒結，全致密、無孔隙(xi)、無磁(ci)性(xing)。使(shi)用時不粘污，易于清潔且抑菌。

3、實用：高新(xin)技術(shu)成(cheng)果，刀(dao)(dao)身有(you)極高的(de)(de)硬(ying)度(du)。其(qi)耐磨性是(shi)金(jin)屬刀(dao)(dao)的(de)(de)60倍，刀(dao)(dao)刃(ren)經特殊(shu)設計，鋒利無(wu)比，而且(qie)幾乎(hu)永(yong)不磨損(sun)，免(mian)去刀(dao)(dao)刃(ren)變(bian)鈍需(xu)要頻繁磨刀(dao)(dao)之擾。無(wu)論處理水果蔬菜或是(shi)肉類，皆可保持其(qi)稅利度(du)，不會有(you)粘刀(dao)(dao)現象(xiang)。依(yi)據人體工(gong)程學(xue)原理設計的(de)(de)易握型手(shou)柄(bing)，使您倍感輕松(song)、安(an)全、舒適。

4、時尚：色澤圓(yuan)潤、純(chun)凈、有(you)玉的質感，平添(tian)高貴(gui)享受。陶瓷刀的刀刃不(bu)易受酸性物質、果汁、鹽、油和(he)其他物質的侵(qin)蝕，即使在水(shui)中加熱幾小時(shi)也不(bu)會有(you)任何變化(hua)。無論是送禮還是自用都倍有(you)面子。

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5、用途廣：喜歡(huan)DIY料理和西(xi)餐的(de)人，這絕對是你的(de)廚(chu)房好幫手哦。使用它來(lai)切削瓜果、蔬菜、肉類、還有面包(bao)，蛋糕等甜點(dian)都(dou)不會留下任何的(de)異味。

6、使用輕便：陶瓷材料的(de)比重大約是金屬(shu)材料的(de)2/3，因此使用起來不(bu)會象金屬(shu)刀那(nei)樣有(you)沉(chen)重感，深受現代女(nv)性(xing)的(de)喜愛(ai)。

7、易于清洗：特別適合處理(li)生魚(yu)片(pian)、果(guo)蔬沙拉(la)、熟食、片(pian)烤鴨、切(qie)松花蛋、切(qie)面包、切(qie)香腸(chang)、切(qie)土豆絲等(deng)食材(cai)，干凈衛生，可以做到薄(bo)如(ru)紙(zhi)，細如(ru)絲。用(yong)陶瓷刀切(qie)完蔥蒜(suan)等(deng)刺激味食品，只需用(yong)清水沖洗，不會殘留怪味，再切(qie)其(qi)他食品不會串味。

陶瓷菜刀的缺點

一個產品(pin)有(you)(you)其(qi)優(you)點必有(you)(you)其(qi)缺(que)(que)點，陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)刀(dao)也(ye)一樣(yang)，因陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)刀(dao)都(dou)是由(you)氧(yang)化鋯燒結而成，由(you)其(qi)產品(pin)原材料的(de)性(xing)(xing)質(zhi)決定了它的(de)硬度(du)是9，但比較(jiao)脆，韌(ren)度(du)低(di)不(bu)(bu)能(neng)砍(kan)(kan)硬物，高處(chu)摔落易崩口、缺(que)(que)角(jiao)或斷裂(lie)，所(suo)以(yi)陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)刀(dao)不(bu)(bu)能(neng)砍(kan)(kan)、砸(za)、撬(qiao)、剔等；雖(sui)然這(zhe)(zhe)幾(ji)年(nian)由(you)于產品(pin)技術不(bu)(bu)斷提高，在(zai)這(zhe)(zhe)一方面(mian)都(dou)有(you)(you)所(suo)改善，這(zhe)(zhe)都(dou)不(bu)(bu)能(neng)根本解決這(zhe)(zhe)一產品(pin)本來(lai)的(de)性(xing)(xing)質(zhi)，加上陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)刀(dao)在(zai)加工(gong)時用大型號的(de)金剛石砂輪磨成刀(dao)后(hou)，厚度(du)變薄，就(jiu)更脆了；再(zai)又裝(zhuang)了刀(dao)柄(bing)，重量增加，防摔能(neng)力(li)也(ye)就(jiu)減弱。所(suo)以(yi)我們(men)用陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)刀(dao)，要用其(qi)長避其(qi)短(duan)。

陶瓷菜刀好用嗎

1、陶瓷刀質地(di)堅硬，比較(jiao)適合切水(shui)果，蔬菜等一些食(shi)物，其(qi)刀面不(bu)會和(he)食(shi)物中(zhong)的(de)酸堿(jian)成分反應，能最大程度(du)地(di)留住食(shi)物的(de)鮮味(wei)和(he)營養。

2、但(dan)是(shi)如(ru)果用(yong)來砍(kan)骨頭的(de)話，那不銹(xiu)鋼的(de)刀具(ju)可能更(geng)適(shi)合，因為陶瓷刀雖質地堅硬(ying)，但(dan)是(shi)其(qi)韌性還(huan)是(shi)不如(ru)鋼刀，砍(kan)骨頭等堅硬(ying)塊大的(de)食物時(shi)，恐怕還(huan)是(shi)不銹(xiu)鋼刀更(geng)適(shi)合一些。