陶瓷菜刀的優點

1、高品質：超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無比、不易磨損、在潮濕廚房中更不會像金屬刀一樣生銹，抑菌能力強，不銹鋼等金屬刀切割食物后，會破壞食物的自然口味，而使用陶瓷刀則不會。

2、健康：采用(yong)生物(wu)醫學(xue)材(cai)料制造(zao)，不(bu)(bu)含鎳(nie)、鉻等(deng)重金屬元素。與肌膚接觸(chu)不(bu)(bu)會產生過敏現(xian)象。陶瓷(ci)材(cai)料的化(hua)學(xue)穩定(ding)性(xing)極強，耐(nai)酸堿(jian)、永不(bu)(bu)生銹變色。不(bu)(bu)會與食(shi)物(wu)發生任何化(hua)學(xue)反應，能保持食(shi)物(wu)原本的新鮮、美味。刀(dao)身(shen)經過1700℃高溫燒結(jie)，全致密、無孔隙、無磁性(xing)。使用(yong)時不(bu)(bu)粘污，易于清(qing)潔且(qie)抑(yi)菌。

3、實用：高新(xin)技術成果，刀(dao)(dao)(dao)身有(you)極高的硬度。其(qi)耐磨(mo)性(xing)是金(jin)屬刀(dao)(dao)(dao)的60倍，刀(dao)(dao)(dao)刃(ren)經特殊設計，鋒利無比(bi)，而且幾(ji)乎永不(bu)磨(mo)損，免去(qu)刀(dao)(dao)(dao)刃(ren)變鈍需要頻繁(fan)磨(mo)刀(dao)(dao)(dao)之擾。無論(lun)處理水果蔬菜(cai)或(huo)是肉類，皆可保持其(qi)稅(shui)利度，不(bu)會(hui)有(you)粘刀(dao)(dao)(dao)現象。依據人體工(gong)程學原理設計的易握型手(shou)柄(bing)，使您倍感輕松(song)、安全(quan)、舒適。

4、時尚：色澤圓潤、純凈、有玉的(de)質感，平添(tian)高貴享受。陶瓷刀的(de)刀刃(ren)不易受酸性物(wu)質、果汁、鹽、油(you)和其(qi)他物(wu)質的(de)侵蝕，即(ji)使在水中加(jia)熱幾(ji)小時也不會有任(ren)何變(bian)化。無論是送禮還是自(zi)用都倍有面子。

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5、用途廣：喜歡DIY料理和西(xi)餐的人，這(zhe)絕對是你的廚房好幫手哦(e)。使用(yong)它來切削(xue)瓜果、蔬菜、肉類(lei)、還有面(mian)包(bao)，蛋糕等(deng)甜(tian)點都不會留下任(ren)何的異味。

6、使用輕便：陶(tao)瓷材料的比重大約是(shi)金(jin)屬材料的2/3，因(yin)此使用(yong)起來(lai)不會象金(jin)屬刀那樣有(you)沉重感，深受現代(dai)女(nv)性的喜愛。

7、易于清洗：特(te)別適合處(chu)理生(sheng)魚片、果蔬沙拉、熟食(shi)(shi)、片烤鴨(ya)、切(qie)(qie)松花(hua)蛋、切(qie)(qie)面包(bao)、切(qie)(qie)香(xiang)腸(chang)、切(qie)(qie)土豆絲等(deng)食(shi)(shi)材，干凈衛生(sheng)，可以做到薄如紙(zhi)，細如絲。用(yong)陶瓷刀切(qie)(qie)完蔥蒜(suan)等(deng)刺激味食(shi)(shi)品，只需(xu)用(yong)清(qing)水沖(chong)洗，不會殘留怪(guai)味，再切(qie)(qie)其他(ta)食(shi)(shi)品不會串(chuan)味。

陶瓷菜刀的缺點

一個(ge)產(chan)品有(you)其優點(dian)必有(you)其缺點(dian)，陶瓷(ci)(ci)刀也一樣，因(yin)陶瓷(ci)(ci)刀都(dou)是(shi)由氧化鋯燒結而成，由其產(chan)品原材(cai)料的性質(zhi)決(jue)(jue)定了它的硬度(du)是(shi)9，但比(bi)較脆，韌度(du)低不(bu)能砍(kan)硬物，高處摔(shuai)(shuai)落易崩口、缺角或(huo)斷裂，所(suo)以陶瓷(ci)(ci)刀不(bu)能砍(kan)、砸、撬、剔等；雖然這幾年由于產(chan)品技術不(bu)斷提(ti)高，在這一方(fang)面(mian)都(dou)有(you)所(suo)改善，這都(dou)不(bu)能根(gen)本解決(jue)(jue)這一產(chan)品本來的性質(zhi)，加(jia)(jia)上陶瓷(ci)(ci)刀在加(jia)(jia)工時用大型號的金(jin)剛石砂輪(lun)磨成刀后，厚度(du)變(bian)薄，就更脆了；再(zai)又(you)裝了刀柄，重量增加(jia)(jia)，防摔(shuai)(shuai)能力也就減弱(ruo)。所(suo)以我(wo)們用陶瓷(ci)(ci)刀，要用其長避其短。

陶瓷菜刀好用嗎

1、陶瓷刀質地(di)堅硬，比(bi)較適合切水果，蔬菜等一些食(shi)物，其刀面不(bu)會和(he)(he)食(shi)物中的酸(suan)堿成分(fen)反應，能(neng)最大程(cheng)度地(di)留住食(shi)物的鮮味和(he)(he)營養。

2、但(dan)是如果用來砍骨頭的話，那不(bu)銹鋼的刀(dao)具可能(neng)更適(shi)合，因為陶(tao)瓷刀(dao)雖質地堅硬(ying)，但(dan)是其韌性還(huan)是不(bu)如鋼刀(dao)，砍骨頭等堅硬(ying)塊大的食物(wu)時，恐怕還(huan)是不(bu)銹鋼刀(dao)更適(shi)合一些。