蛋(dan)(dan)糕(gao)是(shi)(shi)一種古(gu)老的(de)(de)西(xi)點，一般是(shi)(shi)由烤(kao)箱(xiang)制作(zuo)的(de)(de)，蛋(dan)(dan)糕(gao)是(shi)(shi)用雞(ji)蛋(dan)(dan)、白(bai)糖、小(xiao)麥(mai)粉為主要原(yuan)料(liao)(liao)，蛋(dan)(dan)糕(gao)最早起源于西(xi)方，后來(lai)才慢(man)慢(man)的(de)(de)傳入中國。蛋(dan)(dan)糕(gao)主要的(de)(de)銷售類型是(shi)(shi)生日蛋(dan)(dan)糕(gao)、婚姻蛋(dan)(dan)糕(gao)以及(ji)日常小(xiao)吃，其中西(xi)式蛋(dan)(dan)糕(gao)越來(lai)越受到(dao)年輕人(ren)的(de)(de)青睞。國內烘焙行(xing)業(ye)呈現出健康、快速、可(ke)持續發(fa)展(zhan)的(de)(de)良好態(tai)勢，企(qi)業(ye)規模擴(kuo)大，在食品(pin)(pin)原(yuan)輔料(liao)(liao)漲價的(de)(de)嚴峻時(shi)期，仍然保持了規模效(xiao)益的(de)(de)提(ti)高(gao)；企(qi)業(ye)產(chan)品(pin)(pin)質量、衛生、安全狀況(kuang)得到(dao)重大改(gai)善。Maigo小(xiao)編認為，隨著蛋(dan)(dan)糕(gao)企(qi)業(ye)對技術交流、技術創新(xin)概(gai)念的(de)(de)深入實(shi)踐，蛋(dan)(dan)糕(gao)產(chan)品(pin)(pin)更加多元化，同時(shi)所帶(dai)來(lai)的(de)(de)效(xiao)益用于企(qi)業(ye)擴(kuo)大再生產(chan)的(de)(de)投(tou)資比(bi)例也大幅度提(ti)高(gao)，既促進(jin)企(qi)業(ye)發(fa)展(zhan)，又有力的(de)(de)推動了蛋(dan)(dan)糕(gao)店(dian)行(xing)業(ye)的(de)(de)發(fa)展(zhan)。

我(wo)(wo)(wo)(wo)國(guo)(guo)面包糕(gao)點市(shi)(shi)場規模(mo)僅次(ci)(ci)于(yu)美國(guo)(guo)，近兩年(nian)增速雖(sui)略有放抄緩仍是增長最快國(guo)(guo)家。根(gen)據(ju)從消費終端數據(ju)統計，目前中國(guo)(guo)面包糕(gao)點行業消費規模(mo)已(yi)超千(qian)億，居(ju)亞洲(zhou)首位，在全球范圍僅次(ci)(ci)于(yu)美國(guo)(guo)。我(wo)(wo)(wo)(wo)國(guo)(guo)的(de)烘焙食(shi)品從一、二(er)線城市(shi)(shi)居(ju)民逐(zhu)漸向三、四(si)線城市(shi)(shi)以及農村市(shi)(shi)場滲透，受西方文化影響，面度(du)包、餅干等(deng)烘焙食(shi)品逐(zhu)漸成為我(wo)(wo)(wo)(wo)國(guo)(guo)居(ju)民的(de)早餐主食(shi)。由此可(ke)見我(wo)(wo)(wo)(wo)國(guo)(guo)蛋糕(gao)店市(shi)(shi)場需求量還是比較大的(de)。

據Maigoo小編了解，隨(sui)著消(xiao)費(fei)(fei)水平的(de)(de)(de)提(ti)高，業界人(ren)士要重視(shi)消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)具體要求，對(dui)消(xiao)費(fei)(fei)場景、消(xiao)費(fei)(fei)時間、消(xiao)費(fei)(fei)對(dui)象(xiang)提(ti)供有(you)針對(dui)性的(de)(de)(de)服務，塑造出符(fu)合顧客需要的(de)(de)(de)企業形象(xiang)，開(kai)辟特(te)色(se)鮮明(ming)的(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)場景，如音(yin)樂蛋(dan)糕店(dian)、情人(ren)蛋(dan)糕屋(wu)、兒(er)童樂園(yuan)蛋(dan)糕屋(wu)等。使人(ren)們不僅消(xiao)費(fei)(fei)到(dao)商(shang)(shang)品(pin)本身(shen)，而(er)且也能享受到(dao)商(shang)(shang)品(pin)的(de)(de)(de)文化內涵(han)。互(hu)(hu)聯網技術(shu)將線下商(shang)(shang)務的(de)(de)(de)機(ji)會(hui)與互(hu)(hu)聯網結合在一起，并在一定程度上挖掘出更多的(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)機(ji)會(hui)，網絡購物的(de)(de)(de)涌現(xian)、消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)消(xiao)費(fei)(fei)習(xi)慣的(de)(de)(de)改(gai)變，將為(wei)蛋(dan)糕店(dian)帶來新的(de)(de)(de)發展機(ji)遇。