揉面(mian)要(yao)充分，面(mian)團的(de)(de)延展性才更好，才能搟出(chu)又薄又有韌性的(de)(de)面(mian)皮

面(mian)團要(yao)醒發(fa)后才更(geng)柔軟，更(geng)容(rong)易搟開而不(bu)回彈(dan)

烤(kao)盤一定要純(chun)平，如果(guo)不是不沾烤(kao)盤，請加墊錫(xi)紙

每(mei)人烤(kao)箱(xiang)溫(wen)度(du)不(bu)一，所以時間和溫(wen)度(du)可(ke)能不(bu)一致，放入烤(kao)箱(xiang)后(hou)隨時注(zhu)意觀(guan)察，面(mian)餅(bing)顏色(se)變得帶焦(jiao)色(se)即(ji)可(ke)取出