山東黃米粽的做法：

【主(zhu)料】：大黃(huang)米(mi)5斤，粽(zong)葉0.5斤，蜜棗0.5斤

【輔(fu)料】：草繩1把(ba)，水適(shi)量(liang)

步驟：

1.把大黃米淘洗干(gan)凈(jing)，用水浸泡一(yi)夜。

2.粽葉浸泡二(er)個小時，用(yong)剪(jian)刀(dao)剪(jian)掉根，洗凈，放(fang)進鍋開(kai)火煮15分鐘。

3.草繩用水洗凈，浸泡至發軟。

4.粽(zong)葉二(er)張錯開重疊(die)，放平(ping)整(zheng)。

5.右邊(bian)(bian)向(xiang)左(zuo)折疊(die)，左(zuo)邊(bian)(bian)向(xiang)右折疊(die)，成(cheng)錐裝。

6.放一(yi)顆蜜(mi)棗在最下面，再放一(yi)勺大黃(huang)米，再加一(yi)顆蜜(mi)棗，再加一(yi)勺大黃(huang)米。

7.左(zuo)手大(da)拇指(zhi)輕輕往前按，右(you)手將后面的葉子往前折(zhe)(zhe)疊(die)，左(zuo)手壓住折(zhe)(zhe)疊(die)過來的葉子，成三角(jiao)形。左(zuo)手緊緊壓住別動，右(you)手把草繩(sheng)折(zhe)(zhe)成雙繩(sheng)，從左(zuo)邊開始繞一圈。

8.左(zuo)手按住(zhu)草繩(sheng)，右手用拇指(zhi)和(he)食(shi)指(zhi)將折疊過來的(de)葉子向草繩(sheng)上卷起，直卷到最右端，右手在粽(zong)子后(hou)面將二頭草繩(sheng)擰緊后(hou)，再別到繩(sheng)里，就包好了。

9.把包好(hao)的粽(zong)子(zi)放到大鍋里，加水（要(yao)超過粽(zong)子(zi)表面），壓(ya)一壓(ya)粽(zong)子(zi)。開鍋后，煮2小時關火，燜到自然涼(liang)再開鍋。

小貼士：

如果不(bu)急(ji)著吃，最好(hao)燜上12小(xiao)時。