蘇州豆沙粽子的做法：

【主(zhu)料】：糯米(mi)1000克，豆沙500克

【輔(fu)料(liao)】：粽葉(xie)40片，繩子適量

步驟：

1.糯米(mi)提前泡(pao)好

2.豆沙均分，團成圓球(qiu)

3.干粽葉(xie)用(yong)水(shui)煮一下撈(lao)出(chu)，然后再泡水(shui)，包(bao)的時候用(yong)剪刀剪去根部(bu)

4.把粽(zong)葉折成(cheng)漏(lou)斗狀(zhuang)

5.放入(ru)糯米，放入(ru)豆(dou)沙餡(xian)

6.上(shang)邊再放上(shang)點糯米

7.包好，用(yong)繩子捆結實

8.包好(hao)的粽子放(fang)入鍋里，加(jia)滿(man)水沒過粽子，大火煮(zhu)(zhu)開，轉中小火煮(zhu)(zhu)2個小時左右，煮(zhu)(zhu)好(hao)的粽子在(zai)湯里燜一(yi)宿(su)，米會特別黏好(hao)吃

小貼士：

1.糯米提前泡好，干(gan)粽葉用水煮(zhu)一下會特(te)別(bie)軟，包(bao)的(de)時候很好用

2.煮(zhu)好的粽子不(bu)要著急(ji)拿(na)出來吃，在(zai)湯里燜上幾個(ge)小(xiao)時，口感會更好，米會變得更糯