萵筍適宜小便不(bu)通、尿血(xue)及水腫、糖尿病(bing)和肥胖、神(shen)經衰弱癥、高血(xue)壓、心律不(bu)齊、失眠(mian)患(huan)者食用(yong)。 萵筍最適宜于生拌著吃，這樣可以保(bao)留大量的營(ying)養成分(fen)，而(er)且味道(dao)也很清香脆嫩，夏季(ji)食用(yong)非常爽口。

臘豬蹄燉(dun)萵筍(sun)(sun)的家常(chang)做法。萵筍(sun)(sun)可以(yi)說是入口即化(hua)，而(er)且湯汁濃(nong)郁飽滿，非常(chang)美味。

清炒萵筍片是一道色(se)香味俱全的(de)傳統(tong)名菜(cai)。萵筍可刺激(ji)消化液的(de)分泌，促進食欲。

干鍋萵(wo)筍(sun)臘肉是(shi)一道菜(cai)(cai)品(pin)，本(ben)菜(cai)(cai)品(pin)的主要(yao)食(shi)材是(shi)臘肉、萵(wo)筍(sun)，配料(liao)有剁辣椒(jiao)、胡椒(jiao)粉、紅辣椒(jiao)等，本(ben)菜(cai)(cai)品(pin)主要(yao)是(shi)通過(guo)將食(shi)材放入鍋中炒制而成。

泡椒萵(wo)筍(sun)的家常做(zuo)法。春天的青筍(sun)便宜又好吃 可以多買(mai)點回來腌起(qi)來慢慢吃，配稀飯(fan)、饅頭(tou)、面條都可以。

萵苣味道(dao)清新且略帶苦味，可(ke)刺(ci)激消化酶分(fen)泌(mi)，增進食欲(yu)。其(qi)乳狀漿(jiang)液可(ke)增強胃液、消化腺的(de)分(fen)泌(mi)和膽汁的(de)分(fen)泌(mi)，從而促進各(ge)消化器官的(de)功能(neng)。

萵(wo)筍(sun)炒(chao)肉(rou)是(shi)一道(dao)很好吃的(de)家常(chang)菜，此菜咸香宜(yi)人(ren)，口(kou)感清脆(cui)。萵(wo)筍(sun)肉(rou)質(zhi)細嫩，生吃熱炒(chao)均相宜(yi)。常(chang)吃萵(wo)筍(sun)可增強胃液和消化(hua)液的(de)分泌，增進膽汁的(de)分泌。