田螺是(shi)河鮮，輔(fu)以熱油爆炒(chao)，則(ze)能將其鮮美異(yi)常(chang)的口感發揮到最大(da)化，是(shi)廣東人夜宵(xiao)常(chang)見的美食(shi)。

廣(guang)東腸粉呈(cheng)透明狀，口感比(bi)較q彈，一般(ban)醬(jiang)料是醬(jiang)油及其(qi)他醬(jiang)制成，口感較甜，配菜多(duo)為生菜。

砂鍋粥(zhou)是廣(guang)東省(sheng)潮汕地區漢族傳(chuan)統(tong)名點(dian)，鮮美異(yi)常，還有股(gu)淡(dan)淡(dan)的清香(xiang)，是專用砂鍋煮出來(lai)的咸香(xiang)粥(zhou)。

干炒牛(niu)河色(se)澤油潤亮澤、牛(niu)肉滑嫩焦(jiao)香(xiang)、河粉(fen)爽(shuang)滑筋道、盤中(zhong)干爽(shuang)無汁、入口鮮香(xiang)味美、配料(liao)多樣豐(feng)富。

清蒸生(sheng)蠔是(shi)將(jiang)新鮮(xian)的生(sheng)蠔放進(jin)蒸箱蒸。蠔是(shi)一種(zhong)有“海(hai)中牛(niu)奶”之譽的海(hai)洋生(sheng)物，富含人體必需的蛋白(bai)質和微(wei)量元素。

炒米粉是廣東小(xiao)吃的一(yi)種(zhong)。經典的炒粉是加個雞蛋，再放些(xie)時(shi)令配菜(cai)，這個配菜(cai)大(da)多是豆芽，空心菜(cai)，生菜(cai)。

蒜(suan)茸烤鮑魚是(shi)一種燒烤，鮑魚是(shi)一種十分名(ming)貴的海(hai)珍品，肉質細嫩，營養價值(zhi)很高。

烤(kao)魷魚(yu)是一道街頭燒(shao)烤(kao)。將(jiang)整(zheng)條魷魚(yu)或將(jiang)兩側切(qie)成絲，一般都是手掌大(da)的小(xiao)魷魚(yu)，放在烤(kao)具上(shang)，加入辣(la)椒等配料，進行燒(shao)烤(kao)。

燒烤(kao)檔無論南北，都有一道(dao)倍(bei)受(shou)歡迎(ying)的烤(kao)蔬菜菜式--蒜香烤(kao)茄子，茄子軟滑(hua)中帶(dai)著蒜香，配(pei)上胡椒粉和(he)醬油的味道(dao)，咸辣咸辣的，很受(shou)歡迎(ying)。

錫紙的密封能力很強，在加(jia)熱食(shi)物(wu)的時候，能夠(gou)很好的把湯汁里(li)面的味道融入(ru)食(shi)物(wu)里(li)，花蛤肉味鮮美、營養豐(feng)富，蛋白質含(han)量高。