紅燒小黃(huang)魚(yu)(yu)是(shi)一(yi)道(dao)傳(chuan)統特色菜(cai)(cai)肴，屬于浙(zhe)江菜(cai)(cai)。此菜(cai)(cai)風(feng)味不同于臘魚(yu)(yu)，浙(zhe)江地(di)方盛產淡(dan)水魚(yu)(yu)，用作烹(peng)制(zhi)美食(shi)亦(yi)不可多(duo)得。紅燒小黃(huang)魚(yu)(yu)味道(dao)偏咸(xian)，在制(zhi)作的時(shi)候(hou)并沒(mei)有多(duo)放作料(liao)，也是(shi)鹽和(he)適當的料(liao)酒(jiu)即可。

清(qing)蒸小(xiao)黃魚是(shi)小(xiao)黃魚、大蒜、蔥、姜(jiang)為主料的(de)(de)菜品(pin)，江蘇(su)省(sheng)傳統的(de)(de)特色(se)名(ming)菜，屬于蘇(su)菜系。清(qing)蒸小(xiao)黃魚的(de)(de)做法簡(jian)單，用時不(bu)長，清(qing)爽不(bu)油膩。

經過炸制的小(xiao)黃魚，外(wai)皮酥脆，里面肉質(zhi)鮮嫩，是一道(dao)佐酒的很好的小(xiao)菜哦(e)！

小黃魚其肉質鮮嫩(nen)，營養(yang)豐富(fu)，是嬰幼兒(er)及病(bing)后體虛者的滋補和食(shi)療佳品。

蒜(suan)(suan)燒小黃(huang)魚的(de)做法(fa) 蒜(suan)(suan)燒小黃(huang)魚是一道漢族名菜，口味(wei)咸鮮微甜，色澤(ze)金紅油亮，蒜(suan)(suan)香濃郁 小黃(huang)魚富含碘，益(yi)胃暖(nuan)中(zhong)，利水，明(ming)目(mu)，蒜(suan)(suan)助(zhu)消化，兩者合烹，健(jian)脾益(yi)胃。