紅燒小黃(huang)(huang)魚是一道傳(chuan)統特色菜(cai)肴，屬于(yu)浙江菜(cai)。此菜(cai)風(feng)味不(bu)同于(yu)臘魚，浙江地方盛(sheng)產淡水(shui)魚，用作(zuo)(zuo)烹(peng)制美食亦不(bu)可(ke)多(duo)得(de)。紅燒小黃(huang)(huang)魚味道偏咸，在制作(zuo)(zuo)的(de)(de)時候并(bing)沒有多(duo)放作(zuo)(zuo)料，也是鹽和(he)適(shi)當的(de)(de)料酒即可(ke)。

清蒸小黃(huang)(huang)(huang)魚是小黃(huang)(huang)(huang)魚、大蒜、蔥、姜為(wei)主料(liao)的菜品(pin)，江蘇省(sheng)傳統(tong)的特色(se)名菜，屬于蘇菜系。清蒸小黃(huang)(huang)(huang)魚的做法簡單(dan)，用時不長，清爽不油膩(ni)。

經過(guo)炸制的小黃(huang)魚，外皮酥脆，里(li)面(mian)肉質鮮嫩，是一道佐酒(jiu)的很好的小菜哦！

小黃魚其肉質鮮嫩，營養豐富，是嬰幼兒及病后體虛者的滋補和食療佳(jia)品。

蒜(suan)燒小黃魚的做法 蒜(suan)燒小黃魚是(shi)一道漢族名(ming)菜，口味咸鮮微甜(tian)，色澤金紅油亮(liang)，蒜(suan)香(xiang)濃郁(yu) 小黃魚富含(han)碘，益胃暖中，利水，明目，蒜(suan)助消化，兩者合烹，健脾益胃。