萵筍肉絲湯的做法：

【主料】：萵筍(sun) 250克；豬肉 100克；

【輔料】：色拉(la)油(you) 適量；食鹽(yan) 適量；姜 3片；水 3碗(wan)；

步驟：

1、瘦肉切片，用少許(xu)油、鹽(yan)抓勻(yun)，腌(a)15分鐘(zhong)；萵筍切斜片；

2、鍋里倒入3碗清水(shui)，放進(jin)姜片(pian)，煮開后(hou)放進(jin)萵筍，滴入幾滴油；

3、萵筍(sun)煮(zhu)開后(hou)放進肉(rou)片(pian)；

4、煮至肉(rou)片變色熟透后，放鹽調味即可(ke)；

* 小貼士：

萵(wo)筍(sun)具(ju)有開(kai)通疏利、消積下氣(qi)、強壯機(ji)體、防癌(ai)抗(kang)癌(ai)、寬腸(chang)通便(bian)的(de)功效，現在(zai)正是萵(wo)筍(sun)大量上(shang)市的(de)季(ji)節。

平時一(yi)般(ban)多(duo)用來(lai)炒(chao)或者(zhe)涼(liang)拌(ban)，今天用來(lai)做了一(yi)個(ge)萵(wo)筍(sun)肉片湯，味道很鮮。這道湯是在報紙(zhi)上(shang)學的(de)，看到用萵(wo)筍(sun)來(lai)煮湯的(de)時候，有點懷疑，但事實(shi)證明這個(ge)萵(wo)筍(sun)配搭肉片來(lai)煮湯，味道確實(shi)不錯。

萵筍(sun)中含有多種維(wei)生(sheng)素和無機鹽，其(qi)中以鐵的含量較豐富(fu)，且它在(zai)有機酸和酶的作用下，易為人體吸收，所以食(shi)用新鮮萵筍(sun)，對各(ge)種貧血非(fei)常有效。放點肉片和姜片一起滾個快手湯(tang)，簡單、快捷又(you)營養美味。