涼拌萵筍的做法清拌萵筍片怎么做

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導語：萵筍最適宜于生拌著吃，這樣可以保留大量的營養成分，而且味道也很清香脆嫩，夏季食用非常爽口。且萵筍具有利尿通乳、清熱解毒、寬腸通便、降低血壓等功效。下面小編就給大家分享清拌萵筍片，包括所需要的烹制時間、食材及步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

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清(qing)拌(ban)萵筍絲(si)的做法：
【主料】萵筍1/2根
【輔料】蒜1瓣、米醋1小勺、食鹽1小勺、XO醬1小勺

步驟：
1.將萵苣洗凈，切成片，大蒜切成末；
2.切好的萵苣片放入沸水中過一下即刻撈起；
3.撈出的萵苣片放入涼水中過一下，撈出瀝水備用；
4.瀝干的萵苣片放入碗中，加入蒜末和米醋、XO醬；
5.攪拌均勻即可。

烹飪(ren)技巧：
在涼水中過一下會使得萵苣絲更加青脆。

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