燕麥鲅魚時蔬餅的做法：
【主料】中型鲅魚1條
【輔料】油、鹽、雞蛋、料酒、燕麥、紅甜椒、綠尖椒、姜、洋蔥、芝麻油、蒸魚豉油、淀粉、胡椒粉（適量）

步驟：
1.鲅魚去骨去魚皮，只留肉，多加料酒用力攪碎；
2.燕麥洗凈后用水泡軟；
3.綠尖椒紅甜椒洋蔥姜切成細末剁碎；
4.在魚肉碎中加入一個小型的雞蛋；
5.充分拌勻后加入泡好的燕麥；
6.剁成細末的菜末放入魚肉中；
7.加入胡椒粉、芝麻油、適量鹽；
8.加入適量蒸魚豉油繼續攪勻，最后根據情況加入適量淀粉；
9.鍋中放入比炒菜略多點的油；
10.將拌好的魚肉團成適量大小，做成餅放在鍋中；
11.小火慢煎，底部成型后轉中火；
12.小心翻面再煎，兩面都成金黃色熟透即可。

小貼士：
1.因為第一次嘗試做，所以所用材料都沒有稱量，請根據自已的情況添加；
2.胡椒粉、料酒、蒸魚豉油都有去腥提鮮的作用；
3.因為家里的尖椒太辣，所以紅椒用的是甜椒，魚餅里還可以根據自已的喜好加入玉米粒、豌豆粒等，一切都可依自已的口味；
4.和好的魚餅餡，拿在手里是稀松的，不要讓它太干，因為鲅魚肉本身的特性就干，煎好后自然會成型，口感才好；
5.煎時不要著急翻面，一定要等底部成型后再翻，以免弄碎。