椒(jiao)鹽蝦的做法(fa)

材料：鮮活蝦1斤、食鹽(yan)適量(liang)、料酒(jiu)適量(liang)、椒鹽(yan)適量(liang)。

做法：蝦(xia)洗凈(jing)去(qu)蝦(xia)線，用適量食鹽(yan)和料酒拌(ban)勻腌10分(fen)鐘(zhong)(zhong)。熱鍋倒油(you)(you)，9成熱時(shi)放入蝦(xia)，炸(zha)1-2分(fen)鐘(zhong)(zhong)撈(lao)出。油(you)(you)鍋再加熱到(dao)9成熱，把蝦(xia)再倒入炸(zha)2分(fen)鐘(zhong)(zhong)，控油(you)(you)撈(lao)出，撒上椒(jiao)鹽(yan)即可。

椒鹽排骨的做法

材料(liao)：豬排骨250g、料(liao)酒2g、太白粉30g、味精(jing)0.5g、白糖25g、醋(cu)15g、花(hua)椒鹽3g、熟豬油1000g（用75g）、醬油25g。

做法：排(pai)(pai)骨(gu)洗凈切條(tiao)，用(yong)少量醬(jiang)油、料酒、味精及部分太(tai)白粉(fen)調(diao)勻，靜置1小時。把白糖(tang)(tang)、醋(cu)(cu)、醬(jiang)油及少許清水調(diao)成糖(tang)(tang)醋(cu)(cu)汁(zhi)。熱(re)油炸一(yi)下排(pai)(pai)骨(gu)撈(lao)出(chu)，稍冷后再(zai)炸透(tou)，撈(lao)出(chu)撒(sa)花椒鹽(yan)。熱(re)鍋倒入醬(jiang)汁(zhi)，煮開后倒入濕太(tai)白粉(fen)，勾(gou)成糖(tang)(tang)醋(cu)(cu)濃汁(zhi)，淋上(shang)熟豬油。吃的時候蘸糖(tang)(tang)醋(cu)(cu)汁(zhi)吃。

椒鹽玉米的做法

材(cai)料(liao)：兩根甜玉米、生粉適(shi)量(liang)、1個雞蛋(dan)、蔥適(shi)量(liang)、椒鹽(yan)適(shi)量(liang)、淀粉適(shi)量(liang)。

做法：整粒玉(yu)(yu)米(mi)剝下(xia)來，加(jia)入(ru)蛋清攪拌，再加(jia)生(sheng)粉(fen)。鍋里放油，燒至七成熱(re)放玉(yu)(yu)米(mi)粒，炒金黃色起鍋，把椒鹽(yan)倒在玉(yu)(yu)米(mi)上，攪拌即可(ke)享用。

椒鹽土豆怎么做

材料：土(tu)豆2個(ge)、椒鹽粉(fen)一勺、鹽一勺、孜然(ran)粉(fen)少許、辣(la)椒粉(fen)適量。

做法：土(tu)(tu)豆(dou)洗凈(jing)去皮切(qie)塊(kuai)備用，鍋內(nei)倒油(you)，等油(you)六(liu)成熱時倒入土(tu)(tu)豆(dou)，把土(tu)(tu)豆(dou)炸(zha)至焦黃(huang)時盛出(chu)，放入鹽、椒鹽粉、辣椒粉、孜然(ran)粉，充(chong)分(fen)攪拌均勻即可。