椒(jiao)鹽蝦的做法

材料(liao)：鮮活(huo)蝦1斤、食(shi)鹽適量、料(liao)酒適量、椒鹽適量。

做法：蝦(xia)洗凈去蝦(xia)線，用適量食鹽(yan)和料酒拌(ban)勻腌10分鐘。熱鍋(guo)倒(dao)油(you)，9成熱時放入(ru)(ru)蝦(xia)，炸1-2分鐘撈出。油(you)鍋(guo)再加熱到(dao)9成熱，把蝦(xia)再倒(dao)入(ru)(ru)炸2分鐘，控油(you)撈出，撒上椒(jiao)鹽(yan)即可。

椒鹽排骨的做法

材料：豬排骨250g、料酒2g、太白粉30g、味精0.5g、白糖(tang)25g、醋(cu)15g、花椒鹽3g、熟豬油1000g（用75g）、醬油25g。

做法：排(pai)骨(gu)洗凈(jing)切條(tiao)，用(yong)少量醬油(you)(you)、料酒、味精及(ji)部分太白(bai)粉調勻，靜置1小時(shi)。把白(bai)糖、醋、醬油(you)(you)及(ji)少許清水調成糖醋汁。熱(re)油(you)(you)炸(zha)一下排(pai)骨(gu)撈出(chu)，稍冷后再(zai)炸(zha)透，撈出(chu)撒(sa)花椒(jiao)鹽。熱(re)鍋(guo)倒(dao)入醬汁，煮開后倒(dao)入濕(shi)太白(bai)粉，勾成糖醋濃(nong)汁，淋(lin)上(shang)熟豬油(you)(you)。吃的時(shi)候蘸糖醋汁吃。

椒鹽玉米的做法

材料：兩根甜玉米、生粉(fen)適(shi)量(liang)、1個雞蛋(dan)、蔥適(shi)量(liang)、椒鹽適(shi)量(liang)、淀粉(fen)適(shi)量(liang)。

做法：整粒(li)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)剝下來(lai)，加(jia)入蛋清攪拌，再加(jia)生(sheng)粉。鍋里放油，燒(shao)至七成熱放玉(yu)(yu)(yu)米(mi)粒(li)，炒(chao)金黃色(se)起鍋，把椒(jiao)鹽倒在玉(yu)(yu)(yu)米(mi)上，攪拌即可(ke)享用。

椒鹽土豆怎么做

材料：土豆(dou)2個、椒鹽(yan)(yan)粉一勺(shao)、鹽(yan)(yan)一勺(shao)、孜(zi)然粉少許、辣(la)椒粉適量(liang)。

做法(fa)：土(tu)豆(dou)(dou)洗凈(jing)去(qu)皮切塊備(bei)用，鍋內倒油，等油六成熱時倒入(ru)土(tu)豆(dou)(dou)，把土(tu)豆(dou)(dou)炸至焦黃時盛出，放(fang)入(ru)鹽、椒(jiao)鹽粉、辣椒(jiao)粉、孜然(ran)粉，充分攪拌均勻(yun)即可。