以(yi)前有方便(bian)面，現在有“方便(bian)菜半成品(pin)速食”。

方便(bian)菜(cai)是一(yi)種適合(he)家庭使用(yong)的簡易版(ban)“預制菜(cai)”。預制菜(cai)是指(zhi)運用(yong)現代(dai)標準化流水作(zuo)業，對(dui)菜(cai)品(pin)原料進(jin)行前(qian)期準備和加工制作(zuo)，經過衛生(sheng)、科學密封(feng)包裝，食(shi)用(yong)時通(tong)過簡單加熱或蒸炒等方式，就能直接食(shi)用(yong)的便(bian)捷菜(cai)品(pin)。

一般分(fen)為打開(kai)即(ji)(ji)(ji)食(shi)的“即(ji)(ji)(ji)食(shi)食(shi)品”，需(xu)要加(jia)熱或(huo)烹飪調味的“即(ji)(ji)(ji)熱食(shi)品”和“即(ji)(ji)(ji)烹食(shi)品”，以及僅初加(jia)工的生料(liao)——“即(ji)(ji)(ji)配食(shi)品”，也就(jiu)是我們常(chang)說的“凈菜”。今天我們討論的“方便菜半成品素食(shi)”，一般指不用(yong)自己添加(jia)任何(he)調料(liao)，只(zhi)需(xu)簡(jian)單(dan)加(jia)熱就(jiu)可食(shi)用(yong)的“即(ji)(ji)(ji)熱”型(xing)預制菜。