以前有(you)方便面(mian)，現在有(you)“方便菜半成品速(su)食”。

方便菜(cai)是一種適合家(jia)庭使用的(de)簡易版(ban)“預制(zhi)(zhi)菜(cai)”。預制(zhi)(zhi)菜(cai)是指運用現代標(biao)準化(hua)流水作業，對菜(cai)品原(yuan)料(liao)進行前(qian)期準備和加(jia)工制(zhi)(zhi)作，經過(guo)衛生、科學密封包(bao)裝，食用時通過(guo)簡單加(jia)熱(re)或蒸(zheng)炒等方式，就能直接食用的(de)便捷菜(cai)品。

一般(ban)分為打(da)開(kai)即(ji)食(shi)的(de)(de)“即(ji)食(shi)食(shi)品(pin)”，需要加(jia)熱(re)或烹飪(ren)調(diao)(diao)味的(de)(de)“即(ji)熱(re)食(shi)品(pin)”和(he)“即(ji)烹食(shi)品(pin)”，以及(ji)僅初加(jia)工的(de)(de)生料(liao)——“即(ji)配食(shi)品(pin)”，也就(jiu)是我們(men)(men)常說的(de)(de)“凈菜”。今天我們(men)(men)討論的(de)(de)“方(fang)便菜半成(cheng)品(pin)素食(shi)”，一般(ban)指不用自己添(tian)加(jia)任何調(diao)(diao)料(liao)，只需簡單加(jia)熱(re)就(jiu)可食(shi)用的(de)(de)“即(ji)熱(re)”型預制菜。